外来厂家的食品安全问题，质监局管不管？”昨天广州市人大代表在视察广州食品与药品安全情况时提出多项疑问，认为有关部门在食品的外来厂家、流通环节、添加剂等方面存在漏洞，应该理顺监管职能去避免漏洞。
外来厂家食品缺乏监管
昨天广州市人大代表视察组在听完市食品药品监督管理局与市质监局的情况汇报后，代表蔡廓马上在外来厂家食品安全方面提出疑问。蔡廓说，外来厂家的食品安全隐患往往比较严重，他们往往比较容易通过相关认证。“广州管得算很严，但在外地，3万元就能买一个QS认证（食品生产许可证）！”蔡廓说，像豆制品、河粉这类产品，外来的厂家往往在成本上有优势，就会对本地企业产生冲击。他还表示，由于外来厂家的食品属于流通环节，应该属于工商部门来管，但其实工商局的监管力度还远远不够。
“对外来的厂家，工商部门是有快速检测等手段来监管的。”质监局表示。蔡廓说，那些食品的检测报告可以提供复印件，日期都可以改。他还表示，特别像河粉这样的散装食品，没有包装，连批次都看不出来。
食品的添加剂问题严重
对于广州本地的厂家食品安全监管，蔡廓也提出了疑问。“比如面包店，前面是店铺，后面是生产的地方，该由谁来管？”对此质监局表示，前店后厂属于流通领域，还是该工商部门来管。“所以这里也有一个漏洞问题！”
蔡廓还表示，现在食品的添加剂问题严重，现在几乎什么食品的都有添加剂，像毒奶粉事件，就连一些变霉、变黄的大米，都能想办法用添加剂来变成好的。“非食品的添加添加剂，食品的添加剂超量添加！”蔡廓说，有些不良反应很直接，但有的就可能潜伏十年八年后才会有反应，这都会对人体造成危害”。蔡廓建议，要尽快把食品的监测预警中心系统建立起来，以及时发现食品安全问题，并发出警报。
要及时发出预警信息
针对目前食品安全问题频发的现象，昨日质监局在广州市人大代表视察时透露，将设立食品安全动态监测和预警中心，以便提前发现食品中潜在的危险，及时发出预警信息。
市质监局局长梁嘉炽在会上表示，目前正积极推动食品安全动态监测和预警中心，以完善动态监测和预警日常运行机制，加强对食品及其上游产品的行业状况信息和日常监管信息的收集。梁嘉炽说，预警中心建立后，可以及时研究分析食品市场情况，加强对未知物质检测标准的探索，提前发现食品可能存在的潜在危险，及时发出预警信息，让食品安全监管部门可以提前介入处理问题。梁嘉炽说，此做法比较适应目前形势，目前已经上报到国务院。
食品监测经费投入不足
“在质量监管经费投入方面，还是老观念！”有代表指出，400万元的投入是上世纪七八十年代的水平，质监局今年在这方面投入经费475万元，只增加了几十万元，远远达不到要求。“毒奶粉等事件表明，我们现在检验的还是老标准，还是低层次检验，特别像毒理实验这一块,现在还很缺乏手段！”
有代表举例，苏丹红是英国发现的，毒奶粉是新西兰首先检验出来的，而国内生产地还是老标准检验，有关部门检验起来还是合格的。代表指出，这就说明外国发达国家在食品检验手段和标准上，已经是提到很高的层次，毒理实验室应该尽快建立，像预警中心的建立很有必要。
