日前公布的《中国７城市中小学生饮食行为调查报告》显示，我国中小学生吃早餐的人数超过９０％，但是有８４．７％的小学生、８０．５％的初中生和８１．８％的高中生早餐营养不充分。
记者了解到，该项调查报告由中国肯德基餐饮健康基金资助，研究采用抽样调查 和问卷调查的方式，对７城市６岁到１７岁中小学生的就餐情况进行调查。
负责该项报告的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光，９日在中国肯德基餐饮健康基金第一届学术年会上表示，被访者中，有９７％的小学生、９２．４％的初中生和９３．５％的高中生有每天吃早餐的习惯。
杨晓光说，调查显示仍有一些学生不吃早餐，这容易引起能量及其他营养素的不足，降低上午的学习效率。研究表明，儿童不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足很难从午餐和晚餐中得到充分的补充。
当前在外就餐已是相当一部分中小学生日常膳食的普遍方式，杨晓光建议，中小学生应注重增加早餐食物种类，避免大量饮用含糖量高的饮料，注意控制吃快餐的频率。
中国肯德基餐饮健康基金由肯德基中国公司出资，专门资助与餐饮食品、营养健康、城市居民三者相关的科学研究以及宣传教育项目。（张舵 杨晓亮）
