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食用葵花油有利心血管健康

时间:2008/11/28 11:32:28 来源:华西都市报

  心血管疾病已成为危害人类健康的主要杀手。营养专家指出,这主要是由于国人的传统饮食不合理造成的。比如喜欢食用色浓味重的食用油,以增加菜的口感,但从健康的角度看,这种油食用过多,会使血管壁增厚,心脏脂肪堆积,从而形成心血管疾病的隐患。专家提醒消费者,预防心血管疾病,应首先改变不健康的饮食习惯,摒弃色浓味重的食用油,选用富含不饱和脂肪酸的食用油。

  营养专家指出,与大豆油、花生油等油品相比,葵花油中的不饱和脂肪酸含量最高。从其营养成分看,葵花油所含亚油酸是人体必需脂肪酸,有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇的作用,有益心血管健康;它还含有丰富的活性维生素E,可以活化毛细血管,促进血液循环,活效抗氧化。而葵花油的营养成分与制作工艺密切相关,目前葵花油的处理技术以风靡欧美的“充氮保鲜”技术最主流,这种技术目前只为多力等少数国内厂家掌握。同时专家建议,为呵护心血管健康,日常饮食要注意多吃水果和蔬菜,最好每天能有5-7种;多吃各种谷物;选择低脂或脱脂食品;多吃鱼类、豆类、瘦肉。


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