专家建议，周黑鸭、啃黑鸭一起做大，把假冒黑鸭赶出市场
啃黑鸭因产品味道接近周黑鸭而形成了自己的特点，自本报报道啃黑鸭以来，记者接到上百位读者的咨询电话。昨日，有关专家指出，武汉发展“黑鸭产业”不是谁与谁竞争的关系，政府应扶持它们共同发展，让黑鸭产业发展成为武汉的一张名片。
武汉应打造黑鸭知名度
“周黑鸭、啃黑鸭，抑或其他黑鸭，不是谁把谁‘吃掉’的关系，而应共同发展壮大，由政府部门支持，最后变成武汉的一张新名片。”昨日，武汉大学经济管理学院教授吴传清接受记者采访时表示，黑鸭是精武鸭脖的升级换代产品，武汉应大力打造其知名度，从而形成相关产业链，带动上下游发展。
不过，吴传清强调了一点：前提是黑鸭味道要确实不错，假冒伪劣的黑鸭不在政府大力提倡的范围内，“啃黑鸭的味道在周黑鸭的基础上有改进，这实际上是产业良性循环的表现。事实上，如果啃黑鸭发展得快，味道有独特之处，反过来也将影响周黑鸭产品在品种和质量上进一步提升。”
“在两头领头狼的带领下，发展一批小狼，最后形成群狼。”吴传清打了一个比方。他认为，扶持“群狼”需要政府职能部门出手，不是哪家公司有问题就关闭，而是要帮助困难企业解决问题，发展起来，“如果黑鸭发展成了旅游必带产品，这就会让来武汉游玩的人产生一种感觉，不吃黑鸭子就像没登黄鹤楼一样遗憾。”
啃黑鸭和周黑鸭应是互补关系
吴传清的观点得到了周黑鸭公司的认同。湖北周黑鸭食品有限公司总经理朱於龙表示，该公司尊重真正的竞争对手，啃黑鸭的口味不断在周黑鸭基础上进行改进创新，这点值得周黑鸭学习。
针对啃黑鸭加盟模式，朱於龙称，采取加盟模式可以迅速扩张，抢占市场份额，但周黑鸭坚持直营，稳打稳扎前进，不做加盟，以免经营不善，砸了周黑鸭的牌子。
啃黑鸭公司总经理江峻承认，黑鸭子的消费热潮确实是周黑鸭做起来的。不过，任何一种商业模式都不会尽善尽美，目前他们看中的就是周黑鸭只做自营留下的巨大市场空间，“其实我们两家未必是对手，应该是一种互补关系，我们将一起逐渐把假冒伪劣黑鸭子赶出武汉市场。（记者 孙厚光 万方）
