“好像回到了小辰光”，用铜勺从骆驼担上舀出一碗赤豆糊糖粥，再拿上几根腌金花菜黄连头下粥，今年82岁的王老太用一口甜糯的苏白，学起了小时候“笃笃笃，卖糖粥”，“腌金花菜黄连头，酸津津来鲜溜溜”的叫卖声。13日早上7点多钟，潘儒巷吴门人家的苏式早茶已经热气腾腾，前来吃早茶的老苏州，以及特地寻到这里的外地游客，坐满了好几张方桌。 59岁的女老板沙佩智介绍：她把骆驼担、豆腐花担“挑”进这里以后，道地的苏帮早茶，顾客越来越多了。
说起吴门人家的骆驼担，故事曲折。去年12月，沙佩智在观前开了7年的鸡鸣八宝粥店，因房租太高无奈关了门，把骆驼担挑出观前的那天，痴迷于苏州传统小吃的沙佩智落下了眼泪：多年心血好不容易搭起来的糖粥班子，还有跟了她很多年的老顾客，难道就这么散了？
东方不亮西方亮。不服输的沙佩智想到了另一条出路：还是在观前卖粥伊始，市民俗博物馆就“相”中她，2003年4月，请她来开出专门做苏帮菜的吴门人家，并于两年前挂出了民俗博物馆食文化展示厅的牌子。粥店关门后，沙佩智干脆把骆驼担也挑进了这里，准备继续挖掘恢复苏帮传统小吃系列，通过早茶的形式，把“苏州一碗粥”发扬光大。
花了近一年时间，沙佩智走访请进苏帮传统点心老师傅，从玄妙观传统五香小肉到两面黄、船点，不少传统小吃一样样“复活”出来，现在，她的传统早茶系列已经汇聚了六七十个品种。为了重现原汁原味的苏帮点心，光按照传统样式定制的蟹壳黄烘炉，以及木制花式糕点模具，就反复试制花了好几千元钱。
“已经有几十年没吃到了”，不少老苏州感叹。为了在早茶中引进黄连头，沙佩智一直找到灵岩山，“光每斤黄连头的进价就要100元”。口味酸甜的传统饮料杏枣汤，那种“小时候的味道”也让老苏州过了一把瘾。像铜板一样大的苏式糕点也有枣泥、玫瑰好几种，他们还加以改进推出玉米、茶香等小松糕。
坦承没有多少经营细胞的沙佩智，把早茶的价位定在20元的平民路线上，说是只要做出成本就很满足。呼朋唤友结伴而至，到这里吃一顿道地又实惠的苏式早茶，再上附近的园林逛逛，成了一些老苏州的日常节目。家住新康花园的王阿姨特地花20元打的到这里，和3位好友开怀品尝后说“值”。不少年轻的小苏州、外地游客也纷至沓来。1日，美国西雅图博物馆的来宾又成了苏帮早茶的座上客。“最近还准备和昆曲传习所联手，推出糖粥、豆腐花、苏式船点等为主的昆曲茶座”，沙佩智透露了她的另一个目标。
