为期5天的第8届南京食品博览会昨日在国展中心举行，来自全国各地近千种食品云集一起，镇江姑娘贺旭辉腌制的“水晶萝卜”大受欢迎，仅上午半天就卖出近千斤，澳大利亚的冰甜酒、加拿 大的冰酒、台湾的凤梨释迦、珍珠芭乐……这些历届博览会上的“腕儿”都不敌。
三年前，“80后”贺旭辉从华中农业大学食品科学与工程专业毕业，2005年初，她在浙江金华一家民营食品企业实习时，认识了当地一种土特产，“小萝卜”。当时这家食品厂正打算推广它，但苦于无法攻克泡萝卜技术难关。原来泡的时间一长，萝卜会发黑变软，保质期只有一周。实习结束后，想着那个小巧玲珑的身材、晶莹剔透的小萝卜，她觉得只要开发成功，口味好，至少能吸引众多“馋嘴”的小女生。毕业后，她放弃了大城市的就业机会，主动回到这家民营农产品企业，这个姑娘不泡吧泡网，泡起了萝卜。在经历了1000多次实验后，贺旭辉终于吃到让自己动心的小萝卜，并确定了配方，取名为“水晶萝卜”。
