真正的药食同源，食物也是药，药也是食物
其实知道了生姜的作用。我们也就理解了，为什么我们淋了雨，受了寒，老人要给我们煮姜糖水喝;为什么，我们在吃螃蟹这种大寒食物时，要蘸姜醋汁。都是因为姜本身是热性的食物，吃姜的目的，是为了驱走人体内的寒凉。以求得人体的阴阳平衡。
为什么生姜有这些作用呢?这是因为它含有姜辣素和挥发油，如姜油酮、姜油酚、姜油醇、枸橼醛等。因此我们在食用生姜时，常可感到芳香和辛辣；当口服时，生姜可对口腔及胃起刺激作用，促使消化腺液分泌增加，故有健胃、消食的功效;吃生姜后，可促进体内血液循环加快，使全身产生温热感，故可发汗、散寒。
冬吃萝卜夏吃姜
明白了两种食物的药性之后，我们现在就可以讨论为什么要：“冬吃萝卜夏吃姜”了。
《黄帝内经》强调四季养生。天人合一。冬季，天寒地冻，人体皮肤腠理处于收缩状态，以保证身体的血液供应。而这个阶段，人的户外活动减少，室内活动增加，而且大多进食很多热性食物，比如羊肉等。这样，容易让人产生内热，从而引起消化不良。而这个时候，如果我们吃一些萝卜，可以帮助我们消化，因为萝卜：“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满。
而夏季的情况刚好相反，室外，骄阳似火，人体为了排除体内的热量，皮肤腠理处于开放的状态，热量容易散失，再加上我们过食冷饮，体内就相对处于寒凉的状态了。而这个时候，我们吃一些姜，有助于暖胃，以达到身体阴阳平衡的目的。
特别需要指出的是，：“冬吃萝卜夏吃姜”这句流传下来的古话，到了现代社会，已经越来越不起作用了。为什么呢?就是因为空调和冰箱的使用，完全打乱了我们人体与四季正常的关系，很难让我们做到天人合一了。
扶阳派大师李可谈中医养生时曾经说：“我来南方以后，看过的病人大概有一千多人。这个里头有一个很特殊的现象，如果从中医的六淫来分类就是风、寒、暑、湿、燥、火，那么我所看的病人阳虚寒湿证的十之有八九，而阴虚火热证的百不见一二，一例都没有遇到过”。李老先生说的这些话，是什么意思呢?他告诉我们一个道理，就是现在基本上没有热症的病人了，基本都是寒症的。换言之，就是现在冬天你也不用吃萝卜了，甚至冬夏都需要吃姜，因为现在绝大多数的人的体质都属于寒凉，基本上都是寒凉引起的病。
其实冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。这就是中医理论！
