简要内容：11月8日，首届江西米粉节在有中国米粉之乡江西省会昌县举行。会昌县把举办首届江西米粉节作为充分展示当地经济社会发展的有效平台，以此吸引各地客商,大力发展开放型经济。
11月8日，首届江西米粉节在有"中国米粉之乡"江西省会昌县举行。来自北京、福建、香港等地的50多位客商代表参加了洽谈会，他们现场签署投资项目合同9个，投资金额达17.94 亿元。
会昌县把举办首届江西米粉节作为充分展示当地经济社会发展的有效平台，以此吸引各地客商,大力发展开放型经济。他们通过"米粉搭台，经贸唱戏"，进一步加强了与县内外客商的沟通与联系，不断增进了解，在互惠互利的基础上，洽谈投资意向。近年来，在会昌落户的内外资项目有100多个，其中５０００万元以上的工业项目达20多个、亿元以上工业项目6个，会昌正逐渐成为承接沿海发达地区产业梯度转移的热土，深受广大客商青睐。
今年1月至10月，会昌米粉实现出口总量1.3万吨，占到全国米粉出口总量的60%，在全国产品出口形势严峻的情况下，该县米粉创外汇1108万美元。会昌成为名符其实的"中国米粉之乡"。来自一个山区农业县的小小米粉，为什么能在海内外如此飘香？
20根米粉丝吊起48公斤的姑娘——科技创新缔造独特品质
会昌米粉有千年历史，米粉作坊遍布村落，但作为一项特色产业来做大做强，还是最近十多年的事。
在上个世纪90年代初，会昌精制米食公司还只是一家连年亏损的米面制品小厂。该公司一班人在逆境中探寻创新崛起之路。现任的公司总经理郭永红就是当时厂里的新产品研制攻关小组的成员。她说，当初为了开发新产品，她与攻关小组一起夜以继日地工作，每天工作量多达16个小时，3万多个数据全是工作人员在白天收集夜间整理出来的。经过近两年的努力，他们研制成功了第二代米食制品"快食米粉丝"，并发明了自熟米粉专利，填补了国内空白。他们参加1992年在海南举办的中国食品博览会，获得了金奖。博览会结束
不久，100箱会昌米粉经过国家检验，首次出口到了加拿大。会昌米粉一炮打响后，香港五丰行有限公司看中了会昌米粉的潜力，出资成立了江西五丰食品有限公司。
资金和技术联姻使会昌米粉迎来了崭新的发展机遇。为保证技术革新和新产品开发，公司每年投入资金都在200万元以上。当初的攻关小组已经变成了公司的新技术新产品研发中心，拥有20名大专以上的科研人员。所有科研人员全都住进了公司专门兴建的专家楼，享受着全公司最高的工资待遇。通过千万次的科学试验，科研人员陆续攻克了白点、粘连、裂条、断条、糊汤等一系列工艺难题，生产出来的米粉洁白晶莹、柔韧爽滑，口感好。他们做过试验，一根米粉丝可以吊起2300克的重物，20根米粉丝就能悬吊一位48公斤的姑娘。
会昌米粉人还着力研制新式的米粉机械设备，挤丝机、淘沙机、烘干机等设备的关键部件都是由公司科研人员自主设计，自主改造，自主安装的。独有的米粉机械设备不但为企业降低了经营成本，还确保了产品品质的稳定。江西华达昌食品有限公司总经理李寿堂举例说，新的淘沙设备上线后，把过去的人工淘沙变成的机械淘沙，使过去人工淘沙质量不稳定、劳动强度大、返淘率高等问题迎刃而解，劳动力成本节省了近60％。
