说起名扬天下的“庐州黑豆”，用业内人士话说是既让人辛酸又令人痛心。8年前，本报就曾报道过正处于高峰阶段的庐州黑豆遇到一些困难。但8年后庐州黑豆却在他乡飘香，本地几近绝产。
庐州黑豆花开凤阳
如今在国内，只要提起黑豆，就会有人告诉你“俗名包公豆，又名庐州大黑豆”。据黑豆专家张琴介绍，早在1988年，我市农业专家从合肥产的大豆中，发现一种皮色黑白相间的变异株，经过6年培育，成为今天的合肥一绝：“庐州黑豆”。
这种豆皮乌仁青，体扁而椭圆，直径8.5至9毫米，比外地产的圆形黑豆大得多。这么好的黑豆，就种植技术来说，不复杂，与普通黄豆一样，非常适合在合肥三县江淮分水岭上种，但在合肥怎么也做不大，高峰时也只到3万亩。
没想到黑豆市场冒出女王。在1995年，凤阳县小溪河镇女青年杨玉美引种黑豆取得成功，成了远近闻名的“黑豆女王”。这黑豆种植很快在同属江淮分水岭的凤阳县普及开来，到2007年，凤阳县的黑豆种植已经发展到了10个乡镇，种植面积达10万多亩，种植户数达1.2万户，总产量达全国的70%以上。
各怀心思相互残杀
“黑五类”(黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣)食品渐渐地在国际市场走红，也着实让本地种黑豆的农民沾光不少，黑豆价格从以前的每500克2块多疯涨到5块多，甚至于还抢购，一度价格飙升到6元！
在极具诱惑力的高价格面前，有人耍弄起小聪明：有个别商贩和农户把黄豆“染”成黑豆。有的用煤灰染色；有的用灶灰“勾兑”；还有的将潮湿黑豆卖出……而极少数商家呢，也是拿信誉当儿戏，导致市场上一片混战。
混战结果是，国内的黑豆产业一直在徘徊。
真金不如“铜铁锡”
记者曾用两个下午的时间，分别在家乐福、合家福超市访问60多位市民，几乎是百分之百的人都知道“黑五类”食品好，是人们的保健食物。但真正去选购的，却少得可怜。何故？
省直一位退休干部王早贵说， “黑五类”食品缺少龙头老大，比方讲不少人去购买“黑芝麻糊”，就因为有企业经常做广告！你黑色食品是好，是真金，但不如那些“废铜烂铁”会忽悠市民：你看，昨天媒体上讲要“补钙”；今天又说要“补血补肾”；明天又说要酸碱平衡。这样和那样的“科学概念”经各方专家不断推出，实在是让人眼花缭乱。
迈出国门别忘了国内
世界上生产黑豆较多的国家为英国、波兰和德国。在中国，以前原产于东北。就合肥一绝——庐州黑豆而言，主要出口对象是日本、韩国和东南亚国家，而且还是以原料出口为主，缺少深加工。据市农委产业化处沈永树介绍，一个产业要做大，必须要大力开拓国际国内两个市场。目前，受日本、韩国技术壁垒的影响，庐州黑豆出口受阻，就必须开发国内市场。目前合肥禾味公司已开发出“煮黑豆、煮干”等系列休闲食品，当务之急是要培育市场，不再出现《合肥晚报》2001年4月25日刊发的《“庐州黑豆”名扬天下反倒忧》现象。(记者徐爱群、巫业林)
