特色农业就是将区域内独特的农业资源开发区域内特有的名优产品，转化为特色商品的现代农业。近日，特色农产品龙眼在泉台农产品展销会暨泉州龙眼展示会上大出风头。近几年来，我市众多特色农业之所以能够脱颖而出，涌现出了“安溪铁观音”“永春芦柑”“永春佛手”“南安龙眼”和“德化乌鸡”等特色农业板块，形成特色农产品产业，促进农民增收，关键在于运用科技，培养农户专业，推进产业化，创建区域品牌。□本组文字：记者林艳腾
科技使农民收入大大提高
10月27日-31日，泉台两地的特色、优质农产品“携手”亮相泉州商城广场，泉州特色农产品受到市民欢迎，部分新品种甚至采用高价问市营销方式，如泉州名优农产品展区一上午就销售完几百斤的芭乐，这种热销并非因为价格便宜，相反，它的价格比市场价贵了2倍多。在龙眼展区，一款龙眼果冻系列产品吸引了一拨又一拨的购买者。原来，该参展商自己十几年前就引种了晚熟的龙眼品种立冬本。眼下福眼龙眼早已退市，他的立冬本龙眼格外热销，一些立冬晚熟品种龙眼果达到40元/公斤，龙眼干200元/公斤，“销路好，收入也增加了”。
近年来，我市大力发展特色农业，涌现出了“安溪铁观音”“永春芦柑”“永春佛手”“南安龙眼”和“德化乌鸡”等特色农业板块，有力地促进了农民增收。时下，正是安溪铁观音秋茶上市的主要时候，安溪感德镇茶农陈国忠称，自己15岁的时候开始做茶，那时候茶叶市场还没有发展起来，大袋茶几十斤、甚至上百斤的摆到摊位上，“有时候摆了好几天都卖不出去。”近几年，随着茶叶市场的形成，“安溪铁观音”可谓家喻户晓，他们已经不需要大袋茶了，而且经常有一些经销商会主动找他们批发茶叶，“铁观音市场打开，为茶农带来很大的收入。”他算了一笔账，以前年他所承包的茶场每季能生产出毛茶1000多斤，每斤茶价在20-30元，最高收入也只有2万多元，现在茶叶改种优良品种，精耕细作，一季就能产茶500多斤，售价从100元-500元，平均价按250元算，一季茶的收入就可达十几万元。
特色品种推进农户专业
德化黑鸡是我省珍贵的优质乌骨鸡地方品种，它不仅肉质鲜美、氨基酸含量丰富，而且富含黑色素，是人们消费时尚的“绿色食品”。但是，几年前，这些良种黑鸡分散在农户家庭，与其他品种家鸡混交，纯种黑鸡受到威胁。
近几年，“德化黑鸡”确定为我市特色农业坂块之一，2005年经福建省绿色食品发展中心审核，被认定为无公害农产品，目前又列入中国已注册地理标志名录。谈起“德化黑鸡”产业化的形成，市农业局人员称，产业化过程离不开专业化的培养。农民一改传统的养殖习惯，采取“基地＋公司＋农户”“公司＋农户”、农场化等经营模式，统一规范养殖和技术指导，养殖规模扩大、效益提高，农民养殖热情高涨。德化三班镇今年60岁的庄文滔就是“德化黑鸡”产业化过程中形成的专业户。
庄文滔年轻时是木匠，收入很低，连负担孩子们的学费都很吃力。2004年，德化县推广“德化黑鸡”，庄文滔积极参与。“政府为了培养我们这些专业户，第一批小鸡苗还享受免款”，庄文滔回记，政府还给予修路、建沼气池等补贴，让自己迅速“专业化”。“以前卖鸡要起个大早，载了十来只到城关，到了中午也不过卖掉三两只，剩下的要卖呢，买方出价太低；不卖呢，市场上转了一大圈，鸡经不起这样的折腾，回家也不好养殖……”细数养鸡经，庄文涛忍不住“忆苦思甜”。他现在是德化一家黑鸡养殖公司的养殖大户，存栏4000羽，年出栏上万羽，年收入十几万元，“养黑鸡收入好，原本在县城打工的孩子也干脆帮我经营黑鸡了”。
农业产业化过程中的首要问题是农户专业化。我市特色农产品产业化的过程都离不开农户专业化的培育，如安溪铁观音产业的形成，在原有广阔的茶叶种植面积与精艺的制茶技术基础上，一开始就注重茶农的诚信经营，从茶叶的质量检测、经营规范、等级评定、明确标价等方方面面，大处着眼，培育成新经营模式，使茶都近千家商家通过与外地茶商的交易建立了诚信的供需关系。龙眼方面，2005年，市委、市政府提出实施龙眼产业化发展规划，把加快龙眼产业化发展步伐作为各级政府推进农业产业化进程，解决当时农村龙眼“增产不增收，果贱伤农”热点难点问题，并通过举办“泉州市龙眼品尝订货会”、开展龙眼保鲜技术引进试验、组织泉州龙眼的精深包装设计等活动，扩大泉州龙眼、泉州桂圆干的知名度和影响力，为泉州精品水果“泉州龙眼”开启通往成功之路。
农产品建设区域“品牌”
特色农产品产业化推进到一定程度，就要谋求品牌化发展。铁观音知名企业中闽魏氏总经理魏桂林回顾自己的创业过程，他认为自己一开始就选择“打造品牌，走持续之路”的营销模式，为目前的成功打下基础，“刚开始，为了打品牌，我们不同价格的茶叶采用不同的包装，经营的茶叶不二价。泉州习惯打折，客人听到不二价，调头就走。直到第二年，才打开局面。”
十年前，泉州人在品好茶时，很少在品质之外谈及品牌。十年之后，泉州人在品茶之时，首先看的是品牌，再论品质的差异。经过十多年的发展，我市已经形成了裕园、日香、魏氏、泉岩等主流品牌，但是，这并不代表泉州市场将长久由这些品牌主宰。近年在南安兴起的理想茶业把全国总店设在了市区津淮街，其知名度不断上升，连锁规模迅速扩大。
当然，这仅是茶叶产业个别经营者创品牌的成功案例。作为特色农产品，我市还注重整体品牌的推广，今年上半年，新获农业部无公害农产品生产基地6家8个产品，获得绿色食品标志使用权的企业4家4个产品，申报有机食品认证企业2家2个产品，上报省级福建名牌农产品14家，有2家企业获得中国名牌农产品，实现了新的突破。
链接：14种特色农业产品纳入全国规划
我市纳入农业部《特色农产品区域布局规划（2006—2015年）》的特色农产品有特色蔬菜：竹笋（德化、永春、安溪）、黑木耳（南安、永春）、银耳（德化）；特色果品：杨梅（晋江、南安、安溪、德化）、枇杷（德化、南安、洛江、永春）、龙眼（晋江、永春、南安、安溪、惠安、泉州辖区）、荔枝（洛江、安溪、永春、南安）、香蕉（南安）、橄榄（南安）；特色饮料：乌龙茶（安溪、永春、南安）、绿茶（安溪）；特色花卉：盆栽花卉（南安、洛江、鲤城）；特色猪禽蜂：特色肉鸡（德化）；特色水产：锯缘青蟹（石狮）。
