从“结石奶粉”到“四川蛆橘”，食品安全问题再三触动市民的神经。就拿最近的蛆橘风波来说，受广元蛆橘的影响，虽然秋季是水果上市的大好时节，但好多人选择了不吃水果或者少吃水果，南京的橘子更是因此滞销，引发了一场“水果食用危机”。
那么，现在究竟能不能吃水果，水果究竟会不会变成健康的杀手？为此，昨天，记者采访了南京市食安办陈滨处长。
南京未发现“广元蛆橘”
据记者调查，南京市场上的橘子95％以上来自南京果品中心批发市场和南京宁果公司，两家公司的负责人说，现在市场上的柑橘大多都来自于江西、湖北、湖南、浙江等地，四川的柑橘还没有运到南京来。原因有两方面，四川的柑橘还没到真正上市的时候，另外从性价比来看，四川到南京路途遥远，价格没有竞争优势。记者在走访南京多家大型超市及水果摊点后，并未发现广元来的橘子。
陈滨处长告诉记者，从目前市场上检查的情况看，南京并没有发现“广元蛆橘”。市民所谓的“水果使用危机”没有必要。
小心水果也可能有“毒”
不过吃水果的确要防中毒，目前，一些水果商人将霉变的水果通过一系列“变脸”之后，变成“色泽鲜艳”的水果，贴上“进口标签”高价流入市场，也存在部分商贩不及时将变质水果挑出，夹杂在正常水果中卖出。
另外，个别果农使用一些违规农药，导致水果农药残留量超标；为了延长水果的保藏期，水果商会在水果中加入超标、违规的保鲜剂；当然为了卖个好价钱，个别果农用激素催熟提高水果生长和成熟的速度，得到不合时令的水果。
面对可能的“水果杀手”，专家建议，最好不要吃反季节水果，提早上市的果蔬形状越变越怪，往往都是因为加入了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。这些化学元素少量不会对人体造成危害，但如果量大了，就会对身体造成伤害。
教你与“水果杀手”过招
如何与水果杀手过招？对此，陈滨处长说，在选购的时候需要火眼金睛。市民在选购水果的时候，除了正常的看成色和触摸之外，有两种简单易行的方法帮助鉴别。
首先，水果并不是越光滑越好，比如，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”之后的橙子，则非常光滑，几乎没有破孔；其次，买水果之前，可以用白色餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般会在餐巾纸上留下颜色。
买好了没有“化妆”的水果，回去以后，食用之前要尽可能将水果洗干净，一般洗2—3分钟，通过表面清洗有效减少农药残留。但千万不要用水泡，因为水果的表皮是有孔的，如果泡了，会将表皮上的农药渗入到果肉里。第二，如果还不放心，可以削皮。
吃水果别自己“下毒”
秋天由于人体皮肤干燥，最适合吃十种滋养补水的水果。陈滨处长说，这个秋季，最适宜吃的十大水果分别是梨、苹果、柿子、石榴、板栗、猕猴桃、橄榄、柚子、山楂、大枣。
经常大便干燥的人可选择桃子、香蕉、橘子等，少吃柿子；肝病患者可选择香蕉、苹果、西瓜、梨、大枣，少吃酸性及较硬的水果；胃溃疡患者可以选择香蕉，能促使胃溃疡愈合。体质偏寒的人，自然要选择食温热性的，如荔枝、龙眼、椰汁、榴莲等。相反，实热体质的人代谢旺盛，产热多，易口渴舌燥，常便秘。这样的人群要多吃寒凉性的水果，如西瓜、水梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠等。
水果本身是好东西，但如果不注意食用时间，很有可能就成了健康杀手。下面就介绍几种容易成为杀手的水果。
香蕉，含有很高的钾，对心脏和肌肉功能有益，但空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用。
菠萝，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃，少数人还会引起过敏反应，宜在餐后食用。
红枣，含有大量维生素C，但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。
