中国农业科学院畜牧研究所副所长王加启
董倩:王博士,三聚氰胺您先给我们解释一下,它是个什么东西?
王加启:三聚氰胺实际上。
董倩:我们需要画面的支持是吧。
王加启:这是三聚氰胺的一个结构式,我们的观众朋友可以看出来。
董倩:它用来干嘛?在正常的情况下它本来是干嘛用的?
董倩:就是它的正用途。
王加启:对,它主要是用来合成树脂,用来做塑料、涂料,甚至在一些其它的工业,比如说胶水、地板也广泛应用,有是说它作为一种化工原料的应用,比如我系的桌子,有可能就是以三聚氰胺为原料做成的部分原料吧,做成的一种物质。
董倩:这都是它的正用途。
王加启:对。
董倩:它的负用途呢?
王加启:三聚氰胺,因为它允许大规模工业合成,在国际上也是允许的,就是说它在环境中存在,就是由于它是工业的一种原料,我们日常生活接触它,就是人不可能绝对不与三聚氰胺接触,这是一个状况。第二个,就是在食品和饲料行业里边,存在什么问题呢?它因为含氮量比较高,达66.7%,所以它被非法地用作提高表观氮含量的一种原料,这就是您说的那个负用途,或者我们更明确说一下,违法的用处。
董倩:我们现在界定一下,作为三聚氰胺这样的一种东西,它只能用在工业生产上,而不能用在食品生产上。我这个推断完全正确吗?
王加启:不完全。
董倩:怎么说不完全呢?它是个工业产品。
王加启:三聚氰胺允许用在工业上,不允许用在食品上,不是这样,不允许添加在人直接吃的食品中,但是比如食品的某些包装,食品运输过程中的一些接触,有可能会产生一定的联系,就是说绝对不允许添加到食品中,人为地添加到食品中,这个是绝对禁止的。
董倩:不允许添加到食品中,允不允许添加到动物饲料中?
王加启:这个国家也有明文规定,就是说三聚氰胺是绝对不允许添加到动物的饲料里去的。
董倩:三聚氰胺这个东西如果人吃了,因为我注意到一个非常有意思的表述,香港检测出的是怎么说呢?他们说检测出了超标88%含量的三聚氰胺的鸡蛋,什么叫超标?超标就说明有一个标准,有一个标准就说明它允许三聚氰胺的存在,可以这么理解吗?
王加启:你这个问题问得特别专业,就是说我想很多消费者都存在这个疑虑,为什么食品中出现了三聚氰胺。
董倩:还是被容忍的。
王加启:不是被容忍的,为什么出现了三聚氰胺,为什么这么难控制?或者多少量是有危害的,消费者特别想知道,但是网络的报道和媒体的报道,往往就是有些混淆,实际上围绕着三聚氰胺在食品里的含量,有两个说法,有两个方向,第一个是我们说的安全方向,安全值,就是三聚氰胺在食品里含量是多少是安全的,这个幻灯是美国和欧盟,美国FDI(美国食品药品管理局)在2007年完成的一个报道,推出了对人一公斤体重一天能够容忍的三聚氰胺的限量是0.63毫克,这是一个安全的,就是说是针对安全的一项研究,这个研究可以计算出来,假如一个人是50公斤体重,一个成年人,他一天应该是三十毫克,如果是60公斤体重,那就是接近40毫克,这是一个安全的标准,安全的限量。
董倩:就是容忍量、安全量,我的问题就有了,绝不允许添加到食品中,这些东西怎么会出现在食品中呢?