常念紧箍咒筑牢防火墙
湖北襄樊质监局加强获证食品企业产品质量监管
“《襄樊市食品获证生产企业自检能力比对试验方法》及其《操作指导书》在当前特殊情况下，对提高企业出厂检验能力，筑牢第一道食品质量安全‘防火墙’具有很强的启发和借鉴作用。”10月23日，湖北省质监局有关负责人在接受记者采访时说。
据悉，随着“千证工程”的实施，襄樊市已有792家企业获得食品生产许可证，获证证书累计达958张。
该局在对食品企业监管中发现，部分生产企业出厂检验不规范，化验室管理不到位，检验员素质参差不齐，企业负责人对带星号检验项目不重视，存在着“带星号检验做不做无所谓，做了反而加大企业质量管理成本”的错误认识，在一定程度上影响了该市食品企业产品出厂质量，给食品安全带来隐患。
为督促企业履行法律规定的检验义务，筑牢第一道“防火墙”，确证出厂食品质量，该局从落实强制检验制度着手，连续出台3道“紧箍咒”。
该局进一步完善出厂检验制度，将企业检验设备纳入周期范围检定，大面积培训具备资质的化验人员。为强制企业对出厂食品批批检验，通过巡查，该局定期不定期对企业化验室检验设备使用情况及各种检验原始记录进行检查，防止企业闲置检验设备或减少出厂检验批次。襄阳区局针对辖区大米、小麦(1957,-19.00,-0.96%,吧)粉、食用油等食品生产企业检验人员检验理论欠缺，实际操作能力差，对出厂检验项目检不了、检不准等问题，今年已举办两期90多人参加的化验员培训班，采取理论培训和手把手教学相结合的方式，重点培训食品检验报告及检验原始记录的有关规范要求，食品检验相关标准及方法、食品出厂检验实际操作等。同时，督促辖区食品企业落实出厂产品批批检验，并定期检查其产品出厂检验记录。10月份，襄阳区食品监督检验合格率达到93%，比实行强制检验制度前提高14%。
该局严格发证食品企业每年两次的带星号项目检验工作。枣阳质监局积极向食品企业宣传带星号项目对于保证食品安全的作用，使辖区食品企业认识到带星号项目检验的重要性，主动配合做好工作。目前，枣阳质监局已落实带星号项目检验142批次。
该局还组织企业开展比对检验工作，保证企业实验室数据的准确，提高企业实验室在控制质量安全上的可靠度，建立食品质量安全的第一道“防火墙”。为了使比对检验工作科学化、规范化、制度化，襄樊市质监局制定了《襄樊市食品获证生产企业自检能力比对试验方法》和《食品获证企业检验能力比对试验操作指导书》，对试验的工作目的、依据、程序、进程安排等都进行了规范，有效提高了企业的自检能力。截至目前，襄樊市质监局已开展比对检验125批次，企业普遍反映对其实验室管理、检验操作能力、业务理论、检验技术研究都有很大提高。
据悉，3道“紧箍咒”颁发以来，襄樊市质监局共派出专业技术人员300多人次，帮助企业培训化验人员140余人，落实带星号项目检验732批次，企业都能完成出厂检验项目，检验水平普遍得到提高，带星号项目检验批批合格。
