在设计排毒食谱时，许多人会想到曾经风靡的“断食排毒”、“苹果餐”或“酸奶餐”等，希望能够通过减少摄入的手段来一次性消灭体内毒素，这种刻意为之的排毒计划其实颇有矫枉过正的嫌疑。一来突如其来的食谱变化会打破身体的平衡，让免疫力降低乃至营养不良。其二由于我们身体内的毒素未必全部来自于食物，环境污染乃至日用化学品等因素带来的化学残留也是影响皮肤健康的重要因素。因而，理想的排毒食谱应该是摄入适当食物的食谱，而且循序渐进养成良好的饮食习惯，永远比临阵磨枪更重要。
说到饮食和美容的关系，我们总会想到有些上一辈乃至上两辈的年长女性在步入中年和老年之后还保持着相当好的皮肤状况，然而她们其实并没有像现在的女性那样有种种护肤品的选择，除了外在因素，比较几代人的食谱我们会发现，我们的饮食结构已经发生了很大的变化，而这也许就是长辈们的美容秘密。从排毒的角度来看，这样的变化意味着什么呢？让我们来对比一组有助于排毒和会造成毒素积累的食物：
“好食物”1号 ：鱼类和Omega3脂肪酸
尼古拉斯裴礼康博士在他的《排毒饮食计划》一书中反复提到鱼类中富含的Omega3脂肪酸的重要性，这种食物排毒的原理在于它能够消除损害皮肤胶原的生物活性物质，让皮肤恢复弹性。
“好食物”2号：五谷杂粮、豆类和坚果
杂粮中丰富的膳食纤维保障肠道健康，并富含健康皮肤必需的B族维生素和VE。坚果容易带来饱腹感，其中含有的优质脂肪更易燃烧，减少因摄入脂肪不足而暴食不健康脂肪的机会。豆类除了帮助排出毒素外，其中类雌激素的成分更是皮肤绽放细腻光彩的催化剂。
“好食物”3号：水果和蔬菜
水果蔬菜中的维生素和纤维素等成分可以抗氧化驱逐自由基从而造福皮肤已经不是秘密。另外给果蔬“添香”，多食用抗氧化超强的肉桂和姜黄等香料也是排毒美颜的好方法。这一类食品和2号中的食品一样，都是在上一代人的食谱中出现频率远远高于当今的类型。
