对“千金难买老来瘦”的提法，医学专家是持否定态度的。因从医学与养生保健的角度讲，肥胖与消瘦都容易潜伏着疾病。
对于太瘦的老年人来说，需要摄取足量的蛋白质食物。蛋白质是细胞的重要成分，是生命的物质基础。如果人体长期缺乏蛋白质，则
表现为营养不良、贫血、皮肤干燥、消瘦、抵抗力减弱，容易感染上疾病。一个消瘦的老人一天需要吃多少蛋白质呢？一个体重５０公斤的人，每日应供给６０－７５克左右的蛋白质。食物中蛋白质的主要来源，一是动物性食品，如肉、蛋、乳及虾等，二是植物性食物，如五谷杂粮及豆类食品等。在每日的膳食中，动物性蛋白质和豆类蛋白质要占蛋白质总量的４０％－５０％。
