第四章 叫你们买那些所谓的“果汁”
看到芬达校园的广告，星爷砰得一下从一个大大的橙中钻出来，有没有感觉到芬达里面的橙汁含量很高呢？好吧，那让马甲sama按他们的配料表带你们一起来做橙汁。首先，我们来倒满满的一杯碳酸水（其实就是水和二氧化碳），再加两滴落日黄，你会发现，和你平时和的橙汁的颜色一模一样了。然后，再让我们加一成的果葡糖浆，不过这样还只是很甜的黄色糖水，根本无法入口。接下来我们来调酸，加入一些柠檬酸，你会惊奇的发现口味清爽多了，没有那么甜了。这是因为酸的对比现象使你对甜味的感觉变弱了。然后再加入橙味香精，恩口感就和你们平时喝的橙味饮料别无二致了。当然，最后千万别忘了加上苯甲酸钠，山梨酸钾，不然，可是会长菌变质的哦。好了，大功告成。发现了没有，一滴橙汁也没有，大家喝的完全就是香精，色素加糖调出来的水而已。
想喝苹果味的？没问题，把日落黄换成亮蓝，把橙味香精换成苹果味香精，又搞定了。用香精色素，就是这么自信。
你猜，这样的“果汁”成本要多少？少说也要5，6毛吧？错，那是利润，成本就那么2，3毛，加上包装费印刷费7，8毛钱，总共成本不到一块钱。
这里不得不提到的功臣，食用香精。马甲在实验室玩过这些东西。其中最难忘的就是人参香精，即使稀释一千倍，味道还是和真的人参别无二致。我们老师闻后第一句话就是，恩，这个不错，如果往产品里加一点，大家就会觉得很有料。
恩，就是这样。大家有没有被骗的感觉。不过其实食品商门还是很诚实的，因为他们在背面的配料表里写的清清楚楚了，明明白白告诉你那是用色素，香精，和糖水调制的，自己要买，我也没办法。
有的细心的消费者也许会发现，有的果汁的配料表后面还是有浓缩果汁字样的，这样应该安心了吧？马哥哥告诉你们，食品背后的配料表是按照使用含量的多少来排序的。一般浓缩果汁会排在第三位，前面是水和白砂糖。其果汁含量一般不超过20%，也就是说给你兑了4倍的水，然后后面照样有用色素（某些是石油提取物，某些是恶心的虫子的体液），加香精。
果汁市场一般包括了100%纯果汁（这类果汁一般在配料表中只有果汁，糖或盐，可以说是比较健康的），中浓度果汁和低浓度果汁（好了，这两种您都喝到不少的色素香精）。
那我们要怎样才能喝到真正的果汁呢？关键就是配料表。在选购饮料的时候，不妨看看后面的配料表，看看您到底喝得是啥。不过一般低于5块的果汁饮料，您都别想喝到纯的。为啥，用脑子想想，街上直接卖给你的鲜榨果汁动辄都要7，8块，经过数层经销商转手的果汁才卖2，3块，这可能吗？
冒着被认定为广告贴的嫌疑，马甲列下今天在超市里看到的纯果汁。首先，汇源是有100%果汁的，其次康师傅有一款番茄汁5块钱一听，也是纯的，不过马甲觉得番茄加盐，着实不好喝，但应该还是很健康的。还有就是王老吉，虽然他不是果汁，但配料表里只有水，白砂糖和各种中草药，没有看到香精和色素还有防腐剂。
最后，再来嘲笑一下果味奶饮料。有个，一等的奶品，就拿去做发酵型酸奶，就是我们平时喝的粘粘稠稠的那种酸奶，二等奶用来做液态饮用奶，三等奶才用来做调味奶。只用很稀很稀的奶，再加上前面提到的香精，不过这样太稀了没料，所以还要加上增稠多糖，让你觉得奶黏糊糊的，很有料。所以，喝那些酸酸乳什么的，和喝奶的营养价值差的太多太多了。
