农博会上——直径1米大磨现磨芝麻酱

      昨日，记者得知，直径近一米的大石磨，将被武汉福达食用油调料有限公司搬进农博会现场，现场磨制纯正芝麻酱。

　　据该公司董事长郭道雄介绍，他们曾作过调查，很多早点摊使用的芝麻酱，都是售价4元/斤的芝麻酱，这个价位的芝麻酱，不可能是纯正的芝麻酱。因为市面上芝麻
的售价6.4元/斤，磨制成芝麻酱后，售价不会低于9元/斤。该公司生产的纯正芝麻酱，在超市卖到11.7元/斤。这种纯用芝麻磨成的芝麻酱，既香甜，又有营养，家庭做面条时食用，会非常好吃。

　　据介绍，做芝麻酱要经过清理、水洗、锅炒、石磨磨等几道工序。炒熟的芝麻没有了水份，含油量达60%左右，磨成粉后自然变成流质的酱，可以直接灌装入瓶。这种制作方法将在农博会现场演示，一个直径约1米的大石磨，一天可磨1000多斤芝麻酱。