排毒记要：
其实在温补的食材里，猴头菇的药用价值颇高，猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效。在众多食用菌中，猴头菇对胃肠道的保护作用极为显著，它可以促进胃肠的排毒来保护胃不受刺激性物质的伤害。
另外，食用猴头菇要经过洗涤、泡发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分和药效才能完全显现。
银杏炒西芹
用时：25分钟
配料：西芹1根、白果2两、枸杞若干、橄榄油、盐、糖、淀粉
步骤：
1.白果去壳煮熟，西芹洗净切小段。
2.入油，在油温七八成时放入西芹爆炒，待变色后放入事先煮好的白果和枸杞，煸炒片刻。
3.放入少量水淀粉勾芡，放入盐、糖调味即可。
排毒记要：
西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。是秋季不错的排毒食材单品。
银杏，也称白果，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。
麻油沙拉
用时：15分钟
配料：生菜、樱桃萝卜、胡萝卜、菊苣、麻酱、香油、盐、糖、醋
步骤：
1.把所有的蔬菜清洗沥干，将樱桃萝卜和胡萝卜切丝。
2.将所有调味品适量调放，代替沙拉酱。
3.将酱汁倒入盛盘的食材里，拌匀即可。
排毒记要：
生菜、樱桃萝卜丝、胡萝卜丝、菊苣，这些在四季都适合生食的食材调拌在一起，各种维生素和营养元素统统存在，给这个温补的秋季带来一丝清新和凉意。记住：生吃，本身就是一种最健康、最排毒的饮食方式。
