强化企业自检 结合第三方机构复检
蒙牛实验室分析中心严把原奶成品检测关
走进内蒙古和林格尔蒙牛生产基地，记者看到，数十辆运奶车有序地进出。在收奶广场上，满载原奶的奶罐车排成一队，实验室检测人员从一个个奶罐里分别取样，然后送到实验室通过酶联免疫试剂盒进行检测，大约过了2个小时样本的检测结果就出来了，经过检测合格的奶罐中的原奶即被送进巨大的储奶罐。
在这里，蒙牛实验室分析中心是最权威的检测平台，集中了目前国际上最先进的乳品类检测仪器。在每份样品送进来后，质检人员有条不紊地将提取的样本依次放进容器，在精密的仪器上严格鉴别，每检测完一项，就将检测数据填写在报告单上，再继续下一个环节，如同流水线作业。所不同的是，这个过程要严谨、缜密的多。
据了解，在和林格尔蒙牛总部投入巨资建立了这个实验室分析中心，购买了大量的检测仪器，开展食品安全相关的各种检测项目。三聚氰胺事件之后，又添加了国际先进设备，检测样本包括原奶、成品、原辅料。蒙牛实验室分析中心负责人介绍说，几十个质检人员分为两班倒，这个分析中心每天24小时运转。
据悉，在蒙牛，原奶进入生产线之前需要做全面检测，而不仅仅是三聚氰胺。“打造安全产品，要保证质量的方方面面”。据了解，蒙牛分布在全国的几十个生产基地中，每个基地都有一个配套的分析实验室。问题奶粉事件发生后，蒙牛又添置了价值8000多万元的设备分配给各地的实验室。
在和林的实验室分析中心，记者注意到，蒙牛的技术人员进行相关检测时，内蒙技术监督局的驻厂人员则在一旁认真地监督整个检测过程。一位监督员说，他们的工作项目比较细致，包括检查企业生产过程中的产品质量控制措施，是否有不合格产品的处理记录，企业必备检验仪器是否齐全、运行是否正常，产品出厂检验记录项目是否规范齐全，是否做到批批检验等。“驻厂之前，我们都签订了责任状，不敢有丝毫懈怠，如果检测中出现问题没有及时处理，责任将落实到个人，监督员将受到严厉的处分。”
据蒙牛副总裁赵远花介绍，按照蒙牛的流程，目前已经形成了原奶收购、进厂、出厂的自检，以及中国检验检疫科学院的复检等多道把关，以确保市场上的产品100%合格，让消费者放心饮用。
