三聚氰胺弄得奶品市场风声鹤唳，令国人对奶品的消费信心遭到沉重打击。然而，广州大型超市华润万家客村店连续两天将含有三聚氰胺、要求下架召回的蒙牛高钙低脂牛奶上架销售，并以“买一送一”的方式大搞促销。而面对顾客的投诉和质疑，超市方轻描淡写称“可能上架时搞错了”。(10月5日《羊城晚报》)
头一天被投诉，第二天继续上架，华润万家显然在履行职责方面尚有欠缺。这档子事也许只是较罕见的个案，但由此带出的疑虑和警示却值得重视和警惕并须加以防范。
首先，问题奶品的召回、下架措施是否落到了实处？国家质检总局早有要求，但广州的超市为何还有蒙牛的问题牛奶上架促销呢？看来，问题产品下架、召回并未100%落实到位，尚存疏忽之处。还有，一些品牌奶品在美国、韩国、日本等地检出含三聚氰胺，但在国内并未下架、召回，对这类情况如何跟进？
其次，必须对奶品的下架、召回等措施进行严格的规范管理，要制定、健全相关的规则和制度。譬如产品下架、召回须经哪些程序，其后如何处置，都要有相应的严格规范和操作守则。而且，规范需具可追溯性，以便进行责任追溯和倒查。只有严格的制度规范，才能使防止问题产品回流市场、坑害顾客。
尤为重要的是，必须进一步明确对产品的召回、下架进行监督的责任主体。须有政府部门对其实行全过程的监督、检查和跟踪，以确保下架、召回措施的落实。这就要求监管部门真正地落实责任制，不能只是要求问题产品下架、召回了事。
只有严格的制度规范和对制度的严格执法，对市场实行严密监管，才能挽救目前不堪一击的奶品市场的消费信心。何况奶品等食品关乎人命，任何的疏忽、漏洞都将对公众的生命健康构成威胁，实在是不得不慎重、不可不明察。（柳塘风）
