错误6：没事多喝水、多喝水没事
对水分摄取不足的上班族来说，多喝水，原则上没错，但一天要喝多少水才够？
一般来说，人体水分的需要量约略等於热量。成年人可用体重乘以25到30，例如60公斤的人，每日需要的水分大约是1500至1800CC。根据生活环境和活动量不同，需要的水量也不同。有些人觉得计算水量很麻烦，乾脆没事多喝水。
正确版：人体中水分多到超过能够耐受的极限时，可能会导致体内某些电解质不平衡，影响身体机能，尤其是心脏或肾脏功能不足或已有衰竭现象的人，必须严格控制水分摄取，否则可能因为水分无法排出体外而对生命造成危害。
评估水喝得够不够，有两个简单方法：
首先，每天的排尿量额外加500至700CC水，就是每天应摄取的水量。对不爱喝水的人，这个方法可能无法确实反映水分摄取充足与否。
第二个方法是以“至少每4小时小便一次”为标准，如果超过4小时才有尿意，水分摄取恐怕不够。最好的饮料是清清淡淡的白开水或是无糖的茶。
错误7：透心凉，最消暑
炎炎夏日，透心凉的冰品最受欢迎。不过，畅饮冰品、饮料、大啖冰果、冰点之际，真的消暑又解渴吗？
正确版：吃饭配冰，可能造成胃胀、消化不良。喝下冷饮后，口腔、食道和胃的表面会迅速变冷，附近微血管会因为温度降低而收缩，使血流量减少、降低水分吸收能力，还会使人体细胞内的水分向组织间隙渗透，变成“愈喝愈渴”。
快速喝下一杯冰水，胃内温度可能快速下降10度以上，胃会马上“缩起来”，不再活动，消化功能也停摆，至少需要30分钟让胃回复温暖后，才渐渐恢复正常蠕动。
错误8：天然的，最好
天然、有机、无毒、乐活，愈来愈多吸引人的健康名词被创造出来。有人以为天然就是有机，有机就是无毒。事实如此吗？
正确版：“100%天然果汁”大行其道，但所谓天然，很多其实是进口浓缩果汁还原来的，并非真的“新鲜现?”。即便现?的天然果汁，也不能忽视“高糖分、高热量”的问题，4到5颗进口柳橙果汁，热量约260至300大卡，相当於一碗白饭。
除了热量，“污染”是另一隐忧。百分百天然，不一定保证不含农药、重金属或戴奥辛。购买天然食物前，还是先看检验报告吧。
错误9：断食、排毒，体内环保
排毒餐盛行后，各种断食、排毒风起云涌，酵素、地瓜、活性碳，只要冠上排毒、消宿便的字眼，不愁没有忠实信徒。不少断食者因为亲眼看到自己排出稀糊的黑便，对排毒和断食的“神奇”深信不疑。
正确版：排毒的真相，说穿了就不神奇了。事实是，人体消化道表面有一层新陈代谢非常快速的黏膜表皮细胞，正常状况下，每3到4天就会被更新一次，这些老化、被替换掉的细胞会剥落，随着肠腔的内容物被消化，进到大肠，最后跟着食物残渣排出。
成人肠道每天因为自然汰换和食糜冲刷而剥落的黏膜细胞约300公克。禁食期间，肠黏膜细胞虽然少了因食糜冲刷而造成的剥落，却仍有自然老化而剥落的部分，这些从肠道表面剥落下来的“肉”，被肠内消化酵素分解和肠内菌发酵利用，因没有膳食纤维而不能成型，於是产生黑糊黏稠状物质，累积一定数量后被排出。
错误10：吓死人不偿命的网路流言
原来，这些原本被认为是积存在肠道皱褶之间的“宿便”，其实只是人体自然剥落的肠黏膜细胞经过消化和细菌发酵产生的残馀物质罢了。
“菠菜豆腐不能同时吃，否则菠菜中的草酸和豆腐里的钙质，会结合生成不溶解的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而且易患结石症。”
正确版：层出不穷的网路流言，每一则看来都活灵活现，在网路上流传多年，但仔细研究，往往“没有”根据，却也这麽“积非成是”留传下去。类似菠菜豆腐的例子还有茶叶煮蛋、吃肉饮茶、柠檬虾变砒霜、酒与胡萝卜、海产与水果、豆浆加鸡蛋、萝卜与水果……等等。
如果一一遵照“网路营养师”的指导饮食，恐怕没什么可以吃的了。聪明的做法是上政府官方网站求证，不要人云亦云。
