“保质期越短的牛奶越安全”，“原味的酸奶因为不能添加任何抗生素所以相对安全”，“只要奶源是国内的，什么品牌都一样”……三鹿奶粉事件后，这两天各大论坛上网友纷纷在讨论什么奶粉是安全的，甚至有网友提出“唯一安全的，是母乳喂养”。
杭州鲜奶是首选
“杭州本地企业生产的鲜牛奶绝对安全，市民完全可以放心喝！但外地生产加工的保质期较长的纯奶我们不清楚奶源，所以不敢保证。”杭州市奶业协会秘书长叶均安说。据介绍，本地两家大企业双峰、光明都在杭州有自己的牧场，每天的产奶量基本可以满足杭州市场的销售份额，再加上杭州市政府也对奶牛养殖和原料奶的收购管理有着严格的规定，所以，但凡杭产的牛奶在安全方面是比较可靠的。
叶秘书长还表示，这次毒奶粉事件不仅仅是企业、行业的问题，是乳品加工、生产企业管理不规范造成的，“现在原奶收购价格竞争那么激烈，如果奶价不上去，奶质也就上不去”。
不提倡购买口味型乳品
“现在进口奶粉好像与这次的三聚氰胺没有关系，但并不代表进口奶粉就一定是安全的。消费者不用过度恐慌，只要根据国家公布的检测结果挑选合格奶粉就可以。”杭州市质监局食品安全处的工作人员告诉记者。
营养专家黄丽娜表示：“保质期长短与乳品本身的安全性是没有关系的。保质期长的乳品往往采用超高温灭菌工艺，会将原料乳中的乳酸菌、酵母等有益身体的成分也都杀灭，所以营养程度和口感上可能有所欠缺。”
但是对于一些口味型的酸奶、牛奶以及乳酸型饮料，营养专家不提倡消费者购买。“这些产品里面有多种添加剂，尽管对人体没有毒害作用，但长期食用从营养方面来说是不合适的。”
而一些高端产品液态奶在市场上热销，黄丽娜认为消费者完全没必要去花这样的冤枉钱。“现在的高端奶只是针对高端消费者的虚荣心理所推出的，因为它们比一般的牛奶高出的两三个百分点的蛋白质含量完全可以通过其他食物摄取来补充。”
营养学家还提醒消费者，在挑选乳制品时并不是越稠越好，一些比较稠的产品往往添加了增稠剂、稳定剂，对于人体本身就没有益处，而且太稠的乳品容易对小孩尚未发育完全的肾造成负担，增加肾结石的发病几率。
