捧着热气腾腾的大酱汤，拌着香气扑鼻的石锅饭……这样的镜头如今在越来越多的中国人脑海里烙下了印记，“韩国料理”也成为“哈韩”一族的挚爱。然而，韩国国民健康保险公团近日公布的韩国癌症患者调查资料却在此时敲响了不和谐之音，报告认为，盛行的韩餐为癌症高发埋下祸根。
目前，韩国胃癌、甲状腺癌、大肠癌发病居高不下，已成为韩国“位列三甲”的癌症杀手，而究其原因，饮食因素首当其冲。因此，韩国医学界呼吁，想要控制目前高发的癌症，改变传统的饮食结构至关重要。
胃癌目前仍然是韩国国民的第一大杀手。区别于世界其他很多国家(包括中国在内)以肺癌为首敌的现状，就是因为饮食造成的。某医院外科教授郑浩永说，韩国饮食文化的最大特点有二：一是离不开辣椒。二是腌制小菜琳琅满目。辣泡菜、辣黄瓜、辣萝卜……称得上应有尽有，在构成韩国美食一大“亮点”的同时，也带来了重重隐患。因为有临床数据证实，这些食物绝对是导致癌症的“元凶”。
据环球网报道，到目前为止，虽然胃癌的确切因素并不十分清楚，但研究发现，饮食不当是导致胃癌的重要因素。如：食用发酵或霉变的食物、高盐食品、吸烟，另外胃癌家族史、胃良性疾病如胃溃疡、良性息肉等均为胃癌的高危因素。
“三大注意”防胃癌
预防胃癌一要改进饮食习惯。合理安排每日饮食，多吃新鲜水果、蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物，适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精；改变以肉类及高蛋白食物为主食的习惯，少吃高脂肪性食物，特别是要控制动物性脂肪的摄入；以清淡的食物为主，控制盐的摄入量，尽量少吃或不吃熏烤和腌制的食物；一日三餐要定时定量，切不可暴饮暴食，也不可饥一顿饱一顿；取消宵夜，也给肠胃有休息的机会；提倡食用大蒜、绿茶等有抗癌作用的食品；平时要少饮烈性酒，不吸烟。
二要积极防治胃肠道疾病，积极锻炼身体。预防各种息肉、慢性肠炎、胃炎、血吸虫病、慢性痢疾等，另外，应积极治疗习惯性便秘，注意保持大便通畅。
三要定期检查。有慢性肠胃疾病的人要积极治疗，那是一个长期持久的过程，即使工作再忙，也要定期到医院做胃镜或者肠镜检查，以防这些疾病癌变；肠胃出现不适，千万不能忽视，不要自己胡乱按照广告里面乱吃药，一定要到医院进行系统全面的检查，有家族史的人更应该定期检查。
精心呵护胃肠道，早期发现胃肠道肿瘤，早期治疗，对于维护我们“生命通道”的健康尤为重要。
