40—45岁，是女性成熟期的第三阶段，所面临的最严重的问题就是骨质疏松和便秘。
研究证明，女性在40岁以后，骨骼中的钙就会以每年0．1%—0．5%的速度减少。这一时期，饮食上首先需要注意的就是补钙。每天至少要摄取1000毫克钙；如果是在怀孕、哺乳期，最好每天摄取1500毫克。牛奶、奶酪等乳制品是最好的钙质来源，它们的包装上一般都会标识出具体的含钙量，可以依据这一数字，算一算自己每天到底摄入了多少钙。
很多女性在40岁以后都会感觉到，便秘的情况越来越严重。研究证明，女性便秘不仅会引起轻度毒血症症状，如食欲减退、精神萎靡、头晕乏力等。时间长了，还会导致贫血和营养不良，甚至使女性乳房组织细胞发育异常，从而增加患乳腺癌的可能性。调查证明，每天排便的女性患乳腺癌的概率为5%，而每周排便2次以下的女性患乳腺癌的概率为25%。此外，由便秘所带来的体内毒素积累，导致新陈代谢紊乱、内分泌失调等，会让女性出现皮肤色素沉着、毛发枯干、黄褐斑、青春痘等现象。解决这一问题的办法就是通过饮食大量补充膳食纤维。
膳食纤维不仅可以起到缓解便秘的作用，还具有排毒、降血脂、防治肥胖等功效。麦麸、芹菜、豆类、薯类、蒜苗、韭菜、白菜、莴苣、萝卜、苹果、梨等食物中均含有较高的膳食纤维。
