做法:
1、排骨先用凉水泡,倒掉血水,胡萝卜切块,黄豆提前泡发好。
2、起油锅,下蒜蓉出香味,放排骨,放酱油、糖快炒。
3、加入黄豆,翻炒几下后,换瓦煲,加水盖过排骨。
4、加入胡萝卜,水开后转慢火焖一小时,加盐。
注意:
排骨的处理也可以先用水煮,去掉血水再放锅里炒。
如果给小朋友吃,要注意斩排骨时可能留有骨碎。
焖一小时只是大概时间,喜欢排骨和黄豆更软烂的可以焖的时间再长一些,赶时间的,半个小时也可以吃。