胶原蛋白是关键
食肉皮美容是我国流传甚广的食补良方，在现代医学中，这一美容良方也找到了科学依据，那就是肉皮中含有丰富的美容养颜佳品———胶原蛋白。
胶原蛋白是结缔组织的主要成分，占体内蛋白质总量的l/3。胶原蛋白是人体皮肤、骨骼、肌腱、软骨、血管的构成材料。它也是人体皮肤的主要成分。占皮肤干重70%~80%。医学研究显示，胶原蛋白中的羟脯氨酸是人体皮肤形成的关键物质。
现代医学研究已表明，胶原蛋白既是保证人体健康的基础物质，又是美化人体肌肤的营养物质，因此补充胶原蛋白是妈妈们保证健康与美丽的又一种方法。
胶原蛋白也是提高组织细胞贮水功能、促进水分代谢的重要营养素，它的由三条肽链组成的独特的三螺旋结构具有相当强的保水性。能够形成皮肤保护膜，给肌肤充足的水分滋润。当胶原蛋白缺乏时，人体细胞的水分代谢就会减弱，细胞的可塑性呈现衰减状态，皮肤出现干燥、起皱等脱水现象。
妈妈们可以通过经常适量地食用富含胶原蛋白的食物，如猪手、猪皮、牛蹄筋、鱼等来获得所需要的胶原蛋白，这里我们强调经常适量地食用这些食物，并非每天都吃很多。如果不把握好量，还会因为在摄入大量胶原蛋白的同时摄入过多脂肪而导致肥胖。
