8月31日，省农业厅负责人介绍，今年全省冬季农业生产的总体要求是：以市场需求为导向，以农民增收、产业增效为目的，充分发挥区域产业优势，通过突出重点，扩大面积，优化结构；提升品质，培育特色；规模经营，延伸产业，提高效益。目标是使冬种农业种植总面积达2800万亩，覆盖率达84.64%，农民人均增收60元，努力把江西省建成长江中下游优质油菜带和绿肥生产基地。同时，主抓“两菜、两草、一薯”，即：油菜、蔬菜、红花草、饲草和马铃薯；重点发展优质油菜和绿肥生产，加快推进“南菜北油中肥”大格局建设。
油菜——播种面积恢复到800万亩以上
江西省是长江流域12个油菜生产重点省市之一，全力发展油菜生产，是今年冬季农业生产的重中之重。去年，全省因旱灾油菜播种面积只有657万亩，还有较大的发展空间。今年，各地将集成项目，集合资金，集中力量，建设好45个油菜高产创建万亩示范片，力争油菜恢复到800万亩以上。各地将通过加快改良品种、技术创新等举措，千方百计提高单产，确保明年春收油菜单产达80公斤，力争达到85公斤；通过推广杂交双低油菜品种，优质率达到95%。
江西省还将通过科学规划，合理布局，加快建设“一区两廊油菜”优势区，即赣北油菜高产区，“京九铁路”、“浙赣铁路”沿线两个油菜金花长廊，全面振兴油菜产业。
绿肥——种植面积力争达850万亩
“万斤绿肥千斤粮”。江西省虽有水田近2800万亩，但高产田比例不高，其中一个重要因素是有机质含量较低，耕地质量不高，制约了粮食单产水平的提升。为此，今年，江西省将全面恢复绿肥生产，提高双季稻田的冬种覆盖率。通过连片建立多种形式的冬绿肥示范基地，促使田间管理措施到位，扩大示范辐射效果，确保全省绿肥种植面积达800万亩，力争达到850万亩。
令人欣喜地是，江西省将全力打造以赣中、320国道沿线、316国道沿线、105国道沿线为主产区的“一区三线”绿肥优势区域。在发展红花草等绿肥品种的同时，大力发展菜肥兼用、饲肥兼用、粮肥兼用的黑麦草、蚕豌豆等经济作物，培肥改良土壤，为畜牧业生产提供优质饲料。
马铃薯——播种面积将在50万亩以上
江西省是农业部确定的马铃薯重点区域之一。发展马铃薯生产，是一项充分利用江西省秋、冬闲田和温光资源优势，满足市场需求的优势产业之一，也是江西省优化种植业结构和冬季高效农业的发展重点。按照“南出口、北西原料、中部鲜食与加工”的布局，全省马铃薯今冬播种面积将在50万亩以上，总产预计1.1亿公斤。
此外，全省将加快发展蔬菜、饲草、药材、花卉等特色品种和高效产业。今年，全省冬季蔬菜播种面积已落实450万亩，新开发果业50万亩、茶园5万亩、桑园5万亩。
