距离中国传统节日中秋佳节还不到一个月时间，众多品牌已经推出2008中秋月饼，市场提前预热。今年，由于国家五大部门联合下发了通知，对月饼价格、质量、包装及搭售等作出规定，再加上质量安全认证全面进入执行阶段，今年的月饼市场将走向正规，合理。
月饼价格略有上涨
近日，国家发改委、商务部、工商总局、质检总局联合下发了要求各有关部门加强对月饼过度包装的整治通知，要求月饼外包装不得超过3层，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25％降至12％。此通知得到大多数商家的积极响应，今年市面上的月饼包装走起了简洁路线。
记者在几家商场的月饼专柜看到，长长的月饼一条街摆着近百种月饼，声势非常浩大。售价在200至300多元的纸盒装礼品月饼占据市场最大份额，以往动辄几百上千元的豪华装月饼如今已难觅身影。来自香港的百年品牌荣华月饼，包装采用传统的铁盒。即使是以往走贵族路线的美心燕窝月饼，包装也换成了环保大方的纸包装。
一月饼专柜的销售人员告诉记者：“往年各商家卖的实际上是包装，真正的主角反而居于次位。商家比的不是月饼的口味和质量，而是比哪家的包装更奢华。今年我们月饼包装都严格按照国家新出台的有关规定，简约了包装，提高了产品质量，所以价格与往年没有太多的变化。目前中等价位的礼品月饼最受消费者青睐。”正在购买月饼的曹先生告诉记者：“以前吃完月饼，总是会为如何处理豪华月饼包装盒而烦恼。丢了觉得可惜，不丢又没有什么特别的作用。现在，国家规定限制了过度包装，价格下来了，又节约资源。”
由于原材料的上涨，今年月饼价格比去年有所上涨。一位业内人士介绍说，今年制作月饼的原料除了糖的价格比去年低外，其他原材料均不同程度涨价，如莲子去年约1．5万／吨，今年涨到2．2万／吨；花生油从去年的9元左右／斤，涨到现在12－13元／斤，其他的包装材料涨了10％左右。加上人工成本的增加，今年月饼的价格会比去年高15％左右。“月饼厂家大多会采取隐性的方法涨价，即标价还和去年差不多，但是今年月饼的折扣会比去年小得多，厂家不会自己承担这些成本上涨。”他说。
传统月饼多了“洋味”
离中秋节还有一段时间，各商场的月饼大战已经硝烟弥漫。岁宝百货搭起了“月饼一条街”，沃尔玛也设立了月饼专区。月饼街人头攒动成了商场最热闹的地方。记者发现，每种品牌的月饼都有十来种口味，传统白莲蓉月饼，五仁月饼占据了半壁江山。除此外，许多创新口味也纷纷登台亮相，麻皮月饼、麻薯月饼等都是今年的新品，外形更贴近传统糕点，一款“炭烧月饼”有3种馅，即一个月饼有3种口味，颇受消费者青睐。品牌“广州酒家”还推出健康素月饼，主要采用水果作为馅料，包括木瓜，南瓜等。而深圳本土品牌品佳品08月饼更是独树一帜，月饼的名字带有浓浓的中国风，比如“喜上眉梢”“真情福礼”“吉祥如意”，口味则以巧克力、香芋、红白莲蓉居多。据了解，今年，即使是传统月饼也进行了很多改良，如麦琪月饼虽然以传统口味为主，但却在低脂、低糖上下足了工夫。
看到中秋月饼卖得满堂彩，“洋”品牌也想分一杯羹，今年，月饼市场来了不少“西洋客”。全球咖啡连锁品牌星巴克推出“星悦”和“星语”两个系列的咖啡月饼，共10种口味。这些月饼将中式糕点与西方口味结合，佛罗娜咖啡巧克力、肯亚咖啡加州香橙、肯亚咖啡香草蓝莓款款都别具特色。
冰激凌月饼虽然前几年已经上市销售，今年的冰激凌月饼更加浪漫唯美。记者日前从哈根达斯了解到，中秋冰激凌月饼除了延续去年的5款礼盒外，特别推出2008限量版“金环映月”，香草、夏威夷果仁、咖啡、仲夏野莓、曲奇香草等外裹淳厚黑巧克力脆皮，美味无比。
对于洋月饼的出现，不同的人有不同的看法。在山姆会员店购物的刘女士认为，月饼本来就是中国的传统糕点，吃月饼更多是体味中国传统节日中秋的气氛，这些“洋”月饼有些不伦不类，她还是会买中式的。中学生小李则认为这些创新口味很刺激，如果有一定要尝尝。不管市民如何评价，新口味月饼的出现，还是让市民多了选择。
买月饼要认准ＱＳ标志
如何买到放心的月饼，质监人员提醒市民买月饼要认准ＱＳ。
根据国家质检总局规定，所有在中华人民共和国境内的生产商家必须获得ＱＳ认证后才有资格生产和销售月饼。
ＱＳ标志由“质量安全”英文（ＱｕａｌｉｔｙＳａｆｅｔｙ）字头“ＱＳ”和“质量安全”中文字样组成，是食品质量安全市场准入制度专用标志。《食品生产许可证》编号由英文字母ＱＳ加12位阿拉伯数字组成，具有唯一性。ＱＳ标志免费使用，由企业自行印制，但必须加印（贴）在最小销售单元的食品包装上，ＱＳ标志的图案、颜色必须正确，并按照国家质检总局规定的式样放大或缩小。印（贴）有ＱＳ标志的食品意味着其质量安全达到国家有关规定，也代表着食品生产加工企业所作出的质量承诺。
酒楼制作销售的月饼是否也要贴ＱＳ？质监人员介绍，酒楼现制现做现卖的月饼不需加贴ＱＳ，但如果在酒楼以外大量销售则必须要经过ＱＳ认证才行。据介绍，食品质量安全市场准入制度中所称食品生产加工企业，是指有固定的生产加工场所、相应的生产加工设备和工艺流程，制作、销售食品的企业，不包括现做现卖、流动制作等形式的食品加工场点。酒楼和商贸零售单位如果要申办月饼食品生产许可证，必须符合食品质量安全市场准入制度中食品生产加工企业的有关要求。酒楼生产加工场所，需取得相应的食品卫生许可证后，方能申办食品生产许可证。对于无条件申办食品生产许可证，但又要进行生产销售月饼的酒楼，要求尽快按照国家质检总局和卫生部的有关规定，委托卫生信誉等级达Ａ级、已经获得月饼食品生产许可证的食品生产加工企业生产月饼，并到市质监部门办理委托加工卫生许可证和委托加工备案等相关手续。
近期，质监局还将加大月饼生产领域的监管和抽查力度，保证市民吃到放心月饼。
