牛奶比拼捆绑促销
“还是买这边有赠品的蒙牛高钙牛奶吧，多划算，送6包呢。”在易初莲花朝阳路店牛奶柜台前，北京某公司职员王小姐边对丈夫说，边放下了手中一箱没有赠品的牛奶。原来，该超市的“500g×12包蒙牛高钙牛奶”售价54元，搭售6包同样规格的高钙牛奶；旁边摆放的“250g×24包伊利纯牛奶”售价50.4元，同样搭售6包同等规格的牛奶。王小姐经过反复比较后，在两个品牌中选择了一个，并一下子拎走了两箱。
《市场报》记者在京城多家超市的乳制品柜台看到，不仅是蒙牛高钙奶、伊利纯牛奶，绝大多数的乳制品都在进行搭配销售。如购买一盒光明优＋纯牛奶、蒙牛早餐奶、伊利核桃奶等等，都会送3至6袋不等的赠品。附近冷藏柜台的酸奶也有各种“买就送”的促销行为。据悉，不仅是在北京，全国其他城市的牛奶“搭售”风也卷土重来。
据了解，去年6月21日，由乳品行业协会牵头，光明、伊利、蒙牛、三鹿等14家乳品企业在南京签署了《乳品企业自律南京宣言》。承诺将取消所有超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛奶、乳粉、含乳饮料产品的捆绑、搭赠（包括其他产品或礼品）销售行为。由于《宣言》是企业间自律行为的声明，并不具备法律效力，因此《宣言》又被业内称为“君子协定”。
对于捆绑搭赠的行为卷土重来的现状，消费者大都表示欢迎，已经有好几个月没有买牛奶的李阿姨就表示：“同样的价钱，能买到更多的牛奶，何乐而不为呢？”
乳企清仓被迫搭售
“我们超市的乳制品销售确实经历了‘搭售－禁搭－搭售’的过程。”北京某超市的负责人裴先生向《市场报》记者表示，“从去年下半年到今年5月份，确实‘禁搭’了一段时间，但并不全因为《宣言》，还由于牛奶成本上涨的因素。但计划赶不上变化，现在所谓的‘禁赠令’已成一纸空文。”
记者了解到，从去年下半年开始，由于原奶收购价格、包装、运输、人力、辅料等成本不断提高，使得乳制品的价格一路攀升，而搭售促销无疑会使原本高昂的成本更加不堪重负。因此在“禁赠令”后的一段时间，乳制品柜台前的搭售行为几乎绝迹。
今年以来，迫于成本增长的压力，众多乳品企业开始提高成品牛奶的价格。价格的提高，加上此前的“禁赠”，企业销量出现大幅下滑，而由此导致库存奶积压过多。而且，市场份额之争往往被乳企看做是未来的生死之争。因此，各乳企不得不采取相应措施以挽救市场，“捆绑销售”显然是捷径，也是效果最为明显的方式。
“在北京乳品市场，竞争最为激烈的是蒙牛、伊利、三元和光明之间，这4家企业生产的同一种类乳品，价格往往相差很小。”裴先生告诉《市场报》记者，“为维护和扩大市场份额，只要其中一家对‘禁赠令’阳奉阴违，其余3家马上就会积极跟进，‘君子协议’自然会流产。”
促销为季节性降价
随着气温升高，原奶主产区进入产奶旺季，这也是乳品企业的生产旺季，而乳品消费却进入传统淡季。供应量的增加、消费量的减少，使得原本一直坚挺的原料奶价格出现大幅下降，这就为乳品企业竞相促销提供了降价空间，减小了部分成本压力，可以使企业在终端销售市场进行一系列低成本的搭售促销活动。
同时，乳制品临期产品增多，常温奶的保质期有所下降，其销售压力有所增加，企业不得不采取搭售等措施，尽量较少库存压力，避免不必要的损失。一位乳企负责人就表示：企业原本超过5天的牛奶会被划为临期产品，需降价促销，但夏天气候炎热，为保证牛奶的品质，超过3天的牛奶就会被划为临期商品。
从去年下半年到现在，物价上涨迅速，不少消费者在保证粮油等生活必需品的基础上，尽量减少其他生活用品的开支。受此影响，牛奶消费也并不活跃。“现实利益的诱惑，市场经济的背景，使得这种行业内的‘君子协定’显得苍白而无力。”市场分析人士认为，由厂商单方面发起的这种价格联盟有一厢情愿之嫌，有悖市场竞争法则，注定会失败。
由于目前奶农和乳企的供需关系并不牢靠，致使乳品市场看似供大于求的促销战暗藏风险。中国奶业协会理事王丁棉认为，近期市场上出现的捆绑销售或直接降价销售的种种促销行为，只是各企业阶段性、短期的行为，至于下半年市场价格走势如何，目前并不十分明朗。(记者 王旭辉 实习生 秦姜)
