在8月13日召开的新闻发布会上，上海市政府副秘书长、奥足赛上海赛区办公室主任王伟表示，上海赛区所有食品原料、农药残留、食品中心温度等各项检测结果均为合格，确保各国运动员、教练员、赛区工作人员、志愿者及观众吃得干净、吃得营养。
记者在发布会现场获悉，上海赛区累计出动食品保障人员270人次，检查奥运食品定点生产单位及餐饮接待单位，对5万人次用餐予以保障。同时，对所有供应的食品原料进行点到点、可追溯、平行检测，对瘦肉精、农药残留、消毒水有效氯、食品中心温度、环节洁净度等进行现场快速检测2000余件，实验室送检600余件，各项检测结果均为合格。
王伟表示，目前正值高温季节，上海赛区还对上海体育场内各个售卖亭进行了食品卫生保障，让观众买得方便、吃得放心。（杨扬）
