葡式蛋挞外酥内软的口感，加上浓浓奶香，迷惑了很多人的感官。但这又酥又软，很容易两三口就一个的美味甜点，每个平均热量约是300千卡左右，而普通一碗饭的热量约250千卡，所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量。啪啦啪啦5分钟吃下3个蛋挞，就要慢跑1小时才能消耗这些热量。如果真的难以拒绝它的美味，那么一次最多吃一个。
蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且不会让人马上有饱足感，会让你一口接着一口。
而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，膳食指南建议预防心脑血管疾病的饮食──脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过1/3，所以蛋挞的成分是非常不利心脑血管健康的。
此外，胆固醇含量愈高，得心脑血管疾病的几率愈大，蛋挞的胆固醇约是163毫克。还好嘛，也许你这样想，可是当你知道吃一个蛋挞，就摄取了一天胆固醇容许量的六成，你可能就会少吃一点了。
如果上一餐吃多了蛋挞怎么办？如果真的是对自己的健康“心生愧疚”，建议下一餐只吃水煮青菜，才能平衡一下。
