一．营养要达到均衡搭配
原则：主副食相辅、干稀平衡、荤素搭配。
㈠碳水化合物
食物来源：谷物
食品主要为：馒头、杂粮窝窝头、面包、粥等。
原因：人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此要进食淀粉类食物。
㈡蛋白质
食物来源：动植物蛋白质
食品主要为：牛奶、酸奶、鸡蛋、肉松、黄豆及其豆制品
㈢维生素：
食物来源：各种颜色蔬菜、水果等。
食品主要为：酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉。
二．食物要易消化
很多在人早晨没有食欲，不太想吃食物，这个时候消化能力也比较弱。早餐食物必须要容易消化、营养丰富,原则上油腻性的食物、太凉的食物会降低肠胃的消化能力不要在早餐吃。
三．营养师建议你早餐前补充一杯500毫升水。
经过一晚上的睡眠休息，清晨起床后我们身体内的血液处于黏稠状；体内细胞水分减少；胃液也因为缺少水分而减少。在清晨起床后喝一杯水可以补充体内在一晚上消耗的水分，这样，可使血液被稀释，同时也补充了胃液及滋润胃肠。过一会儿，再吃早餐就不会有不想吃的感觉了。（坚持每天清晨喝一杯蜂蜜水更好。）
四．不吃油炸类食物、少食腌制的食物：
油炸类食物油腻，更是垃圾类食品，食物中营养素经过高热的油温炸制饱和脂肪酸增多，可使人增胖。另外，膳食纤维素的含量很低，易导致便秘。所以说，早餐不要吃这一类的食品。
腌制类的菜肴没有什么营养，维生素含量很少，维生素C的含量几乎全部损失掉。而腌制菜中亚硝酸盐进入人体内遇到胺类物质时，就生成亚硝胺。亚硝胺是一种致癌物质，故常食腌制品容易致癌。同时太咸更不利于健康，在这里建议要少吃，不要把它作为每天早餐必上桌的食品之一。在早餐的副食以各种拌小菜为好。
紫气东来---营养饮食营健康工作室
