近日，记者从陕西烘焙食品工作经验交流会上了解到，陕西政府有关部门会同米旗等知名烘焙食品企业，全力以赴做好“秦式月饼”品牌，让“秦式月饼”走向全国。
近年来，陕西省烘焙食品工业得到了快速发展，全省烘焙食品行业以每年40%%的速度增长。2007年产值30个亿，从业人员达10万余人。陕西糕点历史悠久，品种繁多，秦饼中的“贵妃饼”、“秦人饼”、“贵妃红”、“核桃酥”、“红品饼”等在全国都很有名气。
为了进一步把“秦式月饼”做大做强，陕西推出了有力措施。一是命名礼泉县为“陕西糕点名城”，一点带面，加大秦饼、秦式糕点的开发力度。二是扶持和帮助米旗、安琪、红星、子祺、天香等知名企业做大做强。到2010年，使陕西具规模型烘焙企业达到50余家，年产值达50亿以上。三是帮助现有烘焙企业向现代化管理迈进，特别是产品质量控制、信息化管理、连锁经营、人才培养等方面的提高。四是开展组建大的企业集团，形成强势品牌，开拓国内市场，进军国际市场。
