每次逛超市，密密麻麻的各种食用油是越来越让我们眼花缭乱，调和油、色拉油，花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油，初榨油、精炼油……要挑对既健康又放心还适合自己的Mr.油，且看我们精心奉上的和食用油的这场恋爱经。
最清新的恋人：橄榄油
恋爱榜样：地中海居民
象征着智慧、和平与胜利的橄榄枝花环，大片种植橄榄树的古老庄园，备受当地居民青睐的橄榄油……我们在一点一滴地触摸历史悠久的橄榄树文化时，幸运地发现了地中海沿岸的居民有别于西方其他国家民众健康长寿的秘密，作为一种最适合人体营养的食用油，橄榄油被广泛地应用于地中海特色美食中，烹调食物和制作沙拉。
健康成分：橄榄
早在古希腊时代，西欧古画和金字塔壁画中，美女身旁总是伴随小心翼翼捧着陶管的侍女，罐内盛的就是神秘的橄榄油。淡黄色的橄榄油，富含植物甾醇β—胡萝卜素等营养物质，大量的单不饱和脂肪酸及丰富的微量元素，如角鲨烯、维生素、酚类抗氧化物等，都对人体健康非常有益。
适合对象：
心血管疾病和消化道疾病患者：橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中属于最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇(坏胆固醇)，提高高密度胆固醇(好胆固醇)的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。对强健骨骼有需求的人群：橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着。
养颜一族：橄榄油含有维生素E和抗氧化成分，可以给干燥皮肤以滋润。沐浴后涂遍橄榄油，用热浴巾包裹十分钟，再用温水冲洗，能很好的滋润肌肤。
怎样挑选到好的橄榄油有五看
一看酸性值。一般正规产品都会标注酸性值，最好的橄榄油酸性值不超过1%，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。
二看“特级初榨”(或“特级原生”)的字样。国际橄榄油协会将橄榄油分成初榨油和精炼油两大类。初榨橄榄油是天然橄榄油，未经过任何化学处理，其中特级初榨为最高级别，英文是“ExtraVirgin”。
三看产地。产地是决定价格的重要因素之一。意大利、西班牙、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好，价格也较高。
四看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等，金黄色中带有点绿色的为上上品，越清亮品质越好，越浑浊则越差。
五看包装。特别是特级初榨橄榄油，必须密封和避光保存，所以，在购买时选择橄榄油品牌，一定要注意深色瓶包装，同时瓶口有塑封膜包装的橄榄油品牌为上品。
恋爱菜式：鸳鸯萝卜卷
速配理由：橄榄油清新的果香齿颊留香，用其烹饪的每一道佳肴，无论是拌、炒、烩、炖，都可以品出浓浓的橄榄油香。淡淡的柠檬色又能让你拥有田园般的舒畅心情，整个夏天拥有清新爽口好滋味。
材料：白萝卜少许，胡萝卜一根，欧丽薇兰特级初榨橄榄油，糖醋汁
制作方法：
1.将胡萝卜切细丝状，搅拌时放入少量的橄榄油。
2.将白萝卜去皮，切成薄薄的一整片，放在盐水里腌制，使其变软。
3.将切好的胡萝卜丝用腌制好的白萝卜皮紧紧地包卷。
4.待卷好之后，切成小段，将其放入糖醋汁里浸泡，最后装盘，将小段的萝卜丝卷拼成一朵花型，精致的凉菜给夏天增加几分清爽。
