进入夏季，食品安全问题容易发生。浙江仙居县质监局结合县内夏令食品生产情况，突出抓好五个关键环节，强化食品质量安全监管。
抓好组织领导环节，增强做好监管工作的自觉性。根据全县食品生产企业的生产加工情况进行了认真研究分析，制定了切实可行的具体实施办法，保证了食品专项监督检查的顺利实施。
抓好梳理落实监管重点环节，增强监管的针对性。在夏令食品质量安全监管工作中，把饮料、饮用水，速食品等食品列为监管的重点，并把查处使用劣质原料和非食品用添加剂食品以及掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格产品冒充合格产品等违法行为作为重点检查内容。
抓好监管及检查措施落实环节，确保质量安全监管的有效性。该局高度重视这项工作，克服人手不足的困难，从各科室抽调人员配合食品办，分成2个检查组，冒着酷暑深入到全县各个乡镇、街道对食品加工企业逐一开展监督检查。
认真组织好未获证企业的监督检查。在这次夏令食品专项监督检查工作中，该局把未获得食品生产许可证的生产加工企业列为监督检查重点，对达不到生产条件的生产加工企业，责令限期整改，严厉查处无证生产行为。
抓好监督后服务环节，不断提升食品质量档次。
