蓬莱市质监局在履行食品安全监管职责，加强对食品质量安全管理工作中不断摸索，侧重于“五个方面检查，实行一项制度”，有效地加强了对食品生产加工企业使用食品添加剂的管理。
第一、加强日常巡查监管。重点从五个方面进行检查，规范企业使用食品添加剂行为。一是检查使用企业是否落实进货验收制度；二是检查使用企业是否具有食品添加剂的使用标准；三是检查使用企业是否按照标准的要求使用食品添加剂；四是检查使用企业如何满足标准的要求；五是检查使用企业是否建立使用台帐。针对有些企业未能落实进货验收、未建立使用台帐、无使用食品添加剂的标准或不能保证达到标准的要求等，一是责令限期整改，二是帮助企业制订相关的标准，三是指导企业配备能够满足标准要求精度的计量器具。
第二、实行食品添加剂备案制度。为掌握企业使用食品添加剂详细信息，一是要求企业提供所用食品添加剂的名称、种类、使用量、进货渠道、进货日期、进货数量，以供货方发票（加盖使用企业章）为依据进行登记；二是要求使用企业提供所用食品添加剂生产厂家的营业执照、卫生许可证、生产许可证作备案用。
