昨日，泰纳果业公司在和平里一社区开出1家面积达300平方米的原产地水果店，相当2-3个普通超市便利店的规模，而目前居民社区销售水果基本都是小摊小贩。由于水果店有难保质、供应受季节限制较大、残损率高等风险，在社区开设如此大面积的水果店遭到业内质疑。
库尔勒香梨、海南木瓜、平谷大桃、大兴西瓜……昨日，记者在和平里泰纳原产地水果店看到，与社区里最常见的水果摊不同，它的价格标签上都明确写有水果产地和价格。该水果店一位负责人介绍，开业初期，该店上市的120多种水果还并不齐全，其中60%属于原产地认证保护的水果品种。
一直以来，由于受水果难保质、供应受季节限制较大、残损率高等因素影响，水果销售大多依靠社区小摊零售和商场超市渠道，在社区内开设大面积的水果店一直不被商家看好。“怎么保证水果新鲜？卖剩下的水果怎么处理？利润又怎么保证？”一经销商摇着头说，社区内的原产地水果店这种销售模式，要求组织货源、物流供应、店面销售组成完整链条的运作，但他怀疑这条路是否走得通。
对此，该店经营方——泰纳国际（北京）果业公司采购经理赖建军表示，店长每天晚上11时要总结销售，为第二天的销售下订单，公司按照店面的实际销售情况组织货源，确保新鲜水果的供应。“我们要求店面的果品损耗保持在3%左右”，赖建军表示，将通过运输、销售过程的精细管理降低损耗。据了解，泰纳果业采取直接供应的方式，省略经销商转手环节，降低了原产地水果的市场售价。
目前，泰纳果业公司在京共运作了8家这样的原产地水果直营店，分别布局在崇文区富贵园、中关村、马甸、三元桥等地。赖建军表示，随着国内中高端水果需求的逐渐旺盛，公司将继续在一些高端楼盘附近开店。
