基围虾上市量减少 南美虾市场“走红”

     烟台市民又有鲜“口福”了，封海一个多月以来，水产市场上冷冻货唱主角，近日南美虾大量上市，每斤16元左右，上市时间持续到十一左右。

　　有着经营水产品十几年经验的鑫海水产刘世峰经理介绍说，基围虾的上货量越来越少，价格坚挺，鲜活的每斤30元左右；而南美虾的陆续上市无疑会对它造成强有力的冲击。

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　　南美白对虾(Penaeus Vanmamei.Boone，1931)亦称白脚虾(White-Leg Shrimp)，或称凡纳对虾，原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。其营养价值很高。

　　简单家庭做法

　　虾洗净沥干备用。锅里放油，先放入麻辣调料，煸香，再放入葱姜煸一下出香味，然后倒入虾，翻炒，加盐及少许糖，如果虾比较大，喷一点水，盖上锅盖焖2-3分钟，开盖即可装盆。烧虾不用放酒，否则肉会松散。