天气一热，很多人胃口不好，吃不下饭，这是因为外界气温高的缘故。气温每增高10℃，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是胃肠组织已经轻微脱水，也会影响食欲。夏天容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了，因此也就吃不下饭了，久之则形成恶性循环，所以，饮食上应该注意以下几个方面。
1、纠正坏习惯
坏习惯1：饭后冷饮或冰品。因为天热，往往饭后就喝冷饮或吃冰品。但是，一支雪糕280卡热量，一罐冰咖啡115卡热量。当我们这样做时，并不觉得在喝热量。然而，接下来的麻烦大了。 因为身体要消耗掉100卡热量，可要靠爬楼梯27分钟或走路1小时。你有没有这样做呢？聪明的选择应该是喝白开水或矿泉水，也许一开始觉得没味道不好喝，但养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而不习惯。
坏习惯2：多吃水果。夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油酯升高。聪明的选择应该是多吃蔬菜，让水果的分量少一些。
坏习惯3：把鲜奶当水喝。夏天天气热，鲜奶有营养，很多人会把鲜奶当水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。聪明的选择应该是牛奶一天只能喝二到三杯。
坏习惯4：喝甜品。很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤等甜品。但这些食物和米饭一样属糖类，如果吃太多一样会发胖。聪明的选择应该是取代，而不是多加，即喝甜品要减少饭量。如果把甜品当作饭吃，可以把糖少放一点，另外加点低脂牛奶，切一些水果，就达到和正餐类似的营养。
2、适当补充胃口
饭前补水。在饭前一小时可以喝一杯水，这样除可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动以及胃的排空，促进食欲。
补充维生素B1。夏天喝大量的水和冷饮，因为流汗多，容易把维生素B族冲出体外，导致食欲不振，因为维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量；少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、糙米、黄豆等。肉类以猪肉含量最丰富。
补充维生素B2。维生素B2负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。在活动量大的夏天更需维生素B2。一项研究发现，人体对维生素B2的需求量是随着活动力而增加的。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜，如菠菜、花椰菜等。
补充维生素B3。维生素B3和维生素B1、B2一起负责碳水化合物新陈代谢并提供能量，缺乏维生素B3会引起焦虑、不安、易热，所以夏天常常觉得烦躁。富含维生素B3的食物有牛奶、鸡肉、鱼类等。
补充维生素C。暑热其实就是一种压力来源，为此，人体需要补充抗压的维生素C,如夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等各种果汁，既可补充水分，也能补充丰富的维生素C。
夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。(yanling)
