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清凉一夏各饮料营养大PK

时间:2008/7/25 10:16:54 来源:中国食品质量报

    炎炎夏季,又是饮料消费的高峰时节。面对琳琅满目的饮品,每个消费者都有自己的偏好。但是,不同的饮料营养成分差别也较大,你的选择是正确的吗?

瓶装饮用水:零热量

  在出汗较多的夏季常常需要补充些水分,尤其是外出活动的时候,常见的瓶装饮用水有矿泉水、纯净水、矿物质水等。
  纯净水是经过纯化处理的水,去除了对人体有害的微生物、有机物等,非常“纯净”。但是,不要长期单一饮用纯净水,因为纯净水不易通过细胞膜,会导致一些营养元素的流失,长期饮用纯净水还会感觉乏力、免疫能力下降,甚至引发动脉粥样硬化等疾病。
  选择含有一定矿物质的天然水,矿物质水是比较健康的,饮用矿物质水,不仅能够解渴补水,还能补充人体必需的矿物质和微量元素,弥补因出汗所流失的元素。

碳酸饮料:骨质健康
  饮用碳酸饮料有利于消暑、排汗、散发热量,这类饮料的主要成分是水、二氧化碳、碳水化合物,还含有一定的咖啡因、磷酸等成分。
  碳酸饮料含有咖啡因,大量饮用不利于身体健康。另外,碳酸饮料里有甜味剂、碳酸、香精和色素,长期大量饮用会有副作用。研究表明,碳酸饮料中含有磷酸成分,会影响人体对钙的吸收,引起钙、磷比例失调,破坏人体骨骼健康。

果蔬饮料:维生素 高热量
  果蔬饮料是由新鲜、冷藏的水果或蔬菜加工制成的饮料。果蔬饮料中含有或添加多种维生素和矿物质,这些成分有利于人体健康。
  果蔬饮料在制作的过程中需经过多道工序,会加入各种添加剂,如果胶、山梨酸钾、稳定剂、食用色素和食用香精等。如果大量饮用果汁饮料,会出现食欲下降,导致人体必需的蛋白质、脂肪和微量元素的缺乏。果蔬饮料含糖较多、热量较高,多喝会造成热量摄入过多,有控制体重需求的女士要少喝。
  值得一提的是,即使果汁的营养较为丰富,也不能用果汁代替水果。果蔬汁在加工过程中虽能保持水果的多种营养成分,但去除了大部分纤维素和果胶,而这些营养素具有促进消化、润肠排毒的作用。新鲜水果具有的促进消化和润肠通便的作用,果汁就没有。

乳品饮料:蛋白质 高热量
  乳品饮料以鲜乳或乳制品为原料经发酵或未经发酵加工制成,含有一定的蛋白质、脂肪、铁及维生素、乳酸菌等。饮用乳品饮料,可增加人体肠道有益菌群,起到调理肠胃、刺激食欲、促进消化吸收等作用。并且,由于其口味独特,受到了越来越多人的喜爱。但乳品饮料的乳成分并不高,一般仅占5%左右,其营养价值远不及牛奶和酸奶,所以,不能因为饮用乳品饮料而忽视了蛋白质的摄入,当然更不能用乳品饮料代替牛奶、酸奶。乳酸奶饮料含糖量较高,一般在10%~13%,如果饮用量过多也会造成热量摄入过多,引起肥胖。

茶饮料:低热量 茶香
  清新的茶饮料是在茶汤中加入少许糖、蜂蜜等加工而成,既符合中国人传统饮茶习惯,又减少了冲泡的烦琐,为出行者提供诸多方便。并且,爽口的茶饮料具有利尿、防暑降温的功效,比较适合夏天饮用。
  还有一些凉茶,在其中添加了多种中草药成分,如金银花、菊花、夏枯草等,这些中草药成分具有清热祛湿、解毒、预防上火等作用,比较适宜在夏季饮用。
  虽然茶饮料中茶的功效已经淡化了很多,但由于不同品种的茶叶区别较大,因此我们在选择饮料时还要根据自己的喜好和自身体质来选择。尤其是凉茶,更不是老少皆宜,脾胃虚寒、体质较差的人不宜多喝。

运动饮料:功能饮料 多种营养素
  运动饮料具有特殊功能,适合特定人群在运动前、中、后饮用的饮料,其营养成分与普通饮料有较大的区别,运动饮料中没有碳酸气,避免了胃肠不适,也不含酒精,不含咖啡因,具有低渗透压等特点。运动饮料具有一定的针对性,因此也不能不加控制地随时随性饮用。
  在运动而大量流汗的情况下,建议选择运动饮料,其中的电解质、维生素和无机盐可以迅速补充人体机能,对运动中的能量供给和运动后的体力恢复有很好的帮助。在夏季由于大量流汗,会流失较多的电解质、维生素等,如果不能及时地补充,体液酸碱平衡会受到破坏,这时适量饮用运动饮料就是一个很好的选择。

 


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