日前从安徽省芜湖市农委获悉,高营养胚芽米将在芜湖市投入生产,有望年内登上市民的餐桌。
胚芽米是一种高营养、无公害的稻米,外观颜色呈浅黄色或淡黄色。与市民平时吃的白色大米不同,胚芽米更多的保留了稻米本身的营养。普通大米的淀粉成分丰富,而真正具有营养价值的胚成分却很少,其稻米加工设备精度不够,去掉稻壳的同时也丧失了具有营养成分的种皮和胚。而胚芽米在加工工艺上有更大的改进,加工设备精度更高,可以完好保留种皮和胚。国内少数地方已经开始生产销售胚芽米,由于生产企业少,销售量不大,现国内市场零售价为每斤50~60元。
目前,芜湖市的胚芽米项目建设正处在前期的筹备阶段,安徽袁禾实业有限公司是此次投资项目的主体。“无公害胚芽米标准”、“绿色胚芽米标准”尚在制定当中,标准出来后还需得到省、市两级技术监督部门认可。据悉,今年芜湖市推广种植的“种三产四”丰产工程品种“两优0293”和“Y两优1号”将作为胚芽米的生产原料。