俄罗斯总统普京显然不是个美食家。记者们使出浑身解数得到的唯一答案是：他喜欢健康食品。２００５年普京曾谈到：“一般而言，给我什么我就吃什么。老实说，我没有足够的时间吃东西。我喜欢蔬菜：西红柿、黄瓜、生菜。早上喝粥、嚼奶豆腐、饮蜂蜜。如果在鱼和肉之间选择，我会挑鱼。肉类中偏爱羊肉。除冰淇淋外，我对甜食基本不感兴趣。我通常只喝绿茶。”
不过，普京的夫人柳德米拉在她的《弗拉基米尔·普京：通往权力之路》一书中推翻了普京的说法。她说，普京非常挑剔，对菜稍有不满，就可能拒绝进餐。不过，在公开场合普京的确什么都吃，但对每样食品都是蜻蜓点水，而且进食速度极快。看来，吃饭已成为他工作的一部分。
布什喜欢大众化食品
美国总统布什在多次接受采访时都说，他最喜欢的食物是花生酱三明治、奶酪汉堡和炸土豆，都是些大众化的食品。
但前白宫大厨沃尔特·沙伊布一语道破天机：“布什的爱好之一是泰国菜，放很多姜汁、红辣椒和咖喱。”
五一后从深圳回陕的一位客商反映，今年南方市场上陕西苹果不一定能卖过山东苹果！原因很简单，陕果虽然名气大，但现在口味淡了，果形果色还不如山东好。
前不久，记者到印台、白水和富县等5县区苹果产区采访,所见的各个果园挂果并不均匀，肥力充足树势旺的园子，抗寒流袭击的能力就强，结果繁多，反之果树结果稀疏，产量也大打折扣。
渭北苹果园，有黄土层深厚、昼夜温差大、海拔高等诸多优越自然条件，确保了陕西苹果得天独厚的品质。出现在大市场和果园的问题，其主要矛盾到底在哪？长期以往渭北整体单产水平低，平均亩产仅1000来公斤，有没有办法提升单产水平？通过分析最后集中一点，那就是果树的营养跟不上。渭北黄土高原土壤贫瘠，肥力不足，已经成为今后发展的严重障碍。
不能没有有机肥
其实，黄土高原的有机肥严重缺失早有定论。长期以往，地多人稀，农作物结构单一，广种薄收，“卫生田”现象普遍，土壤有机质仅在0.1上下，而外国苹果园多达0.2－0.3。渭北出现苹果规模生产后，头些年，果实自然品质突出，含糖量高，口味浓郁，但长期掠夺式生产，补给跟不上，口味变淡，产量上不去是很自然的事情。
卓有远见的渭北果农，每年都有人将大批陕北的鸡粪、羊粪拉下来，培肥正盛结苹果的果树。只可惜面对偌大的渭北果园，这些只是星星点点的个例而已。不过，记者还见到：
——洛川旧县镇洛阳村的张振义每年养猪20－30头，培肥13亩苹果园，他自信地说：“我的园没有大小年，每年销售一点不愁，年年每亩平均2500－3000公斤。”他的认识非常清晰，种苹果不能没有有机肥。
——宜川交里乡南岭村的翟宝祥，家养2头老母猪,培肥5亩果园。他有两笔账，1、有猪就有肥，有肥果肯定优，5亩苹果就曾经卖过6.5万元。2、今年2头母猪繁育仔猪27头，一头仔猪就卖400元，养猪又多了一笔家庭收入。
——澄城县是我省30个苹果基地县之一，现有苹果32万亩。新班子制定3年实现百万头生猪大县目标，不少办企业、跑运输的人开始养猪，记者就见多个千头生猪场在建，今年澄城就可实现出栏75万头的目标，平均亩果园生猪在渭北最多。
务果养猪互促进
全球石油价格一个劲地往上窜，也影响到渭北的果农。记者所听到的多为叹息和无奈声。但也有果农感到无所谓，他们准备以养畜培肥来应对，这样就可不投入或少投入化肥。宜川的果农算账，现在每亩果园年就需投入化肥农药1000元，若有了充足的有机肥，再配以扑虫灯、诱虫带等方式，投入就可降低一大半。
澄城县富塬村在养猪务园的路上走出了一条可持续发展的新路子，基本的做法是，村内建一个存栏600头基础母猪场,通过自繁自育，为百户农家建立100头规模养猪场，确保年出栏商品猪1万头。万头生猪所产生的粪便，能够保证3000多亩苹果园的肥料投入。
大量有机肥投入后,苹果的可溶性固性物、维C、硬度和单果重量等指标大幅攀升，果实有望达到有机果目标。富塬的路子正在放大形成“澄城模式”，全县出栏5000头生猪村很普遍，再过一年多，澄城有望成为全省第一个生猪百万头县。同一地区，务果、养猪形成相互促进的两个支撑产业，谁都离不开谁，在互动发展中，陕西苹果有了可靠的有机肥基础，才敢说产业成熟，才能以独有的世界最大有机食品新概念，确立陕西苹果巩固的产业地位。
果畜粮一样不能少
渭北20多年的产业调整充分证明，当初淘汰小麦等低产作物，改种根深叶茂的苹果非常正确。今天，果园需要有机肥，养畜（猪为主）要有饲料支撑，那么，渭北有可支撑的粮食保证吗？
地膜玉米生产模式，是过去高寒山区的杰出创造。单就粮食生产来讲，渭北的光热资源远远高于关中和陕南，加之夏季降水集中，是高产玉米生产的理想之地。去年，澄城县就涌现出一片亩产吨粮的玉米田，在渭北亩产700－800公斤的田块非常普遍。
正大生猪饲养模式当初就出现在渭北，仅靠农妇这样的劳力，一槽养30－50头猪并不费劲，一年出2－2.5槽猪，就可挣两万来块钱。渭北发展生猪的优越之处在于，此地玉米高产，苹果优质，猪产业衔接两头，形成循环格局，整个产业链就非常稳固。关键在于生产指导方面,养猪、务果兼顾当然可以，但应引导农民向专业生产方向过渡，进行市场配置，养猪的、务果的、种粮的各行其事，同一区域三业共举，才能越做越强。
有机化是升级方向
发展之道重在循规律而行。20多年苹果的发展，让我们的商品大规模进入了全球大市场，按更高发展方向，追求有机食品标准成为必须。渭北土地广阔,远离工厂城市,又有玉米、苹果生长的优越条件，以猪为转化器，帮苹果产业继续冲刺全球高端市场，无论产业基础、条件，我省再难发现第二。抓住苹果升级、养殖业必上的条件，定会有大的作为，这是历史的机遇！
当前渭北有600万亩苹果，生猪只有220多万头，猪果比例相差甚远。省农业厅厅长王宏说，按一亩3猪比例计算，除去现有存栏,渭北至少还有千万头生猪的缺口！
调查显示，增加1000万头生猪，按头200元利润,渭北将增加20亿元的纯收入。猪对苹果的贡献更大，且不说节省了投入，单就每亩增产8％，再打一半折扣，增收400元，整个渭北就要增加20多亿元。至于有机果的价值、循环农业的生态价值都还没算，到那时，农民收入无疑将大大再迈出一大步！（本报记者 李佑民）
