今夏各大超市的货架上，各种品牌的酸奶包装越来越花哨，纷纷被冠以“AB益生菌”、“BB冠菌—活性双歧杆菌”等新概念，再加上以往的种种有关“菌”的概念，让消费者眼花缭乱，越来越看不明白。记者走访了多个超市的乳品专柜发现，这些“添加”了特殊菌群的酸奶，实际上比普通酸奶售价要高出3倍左右。乳制品专家指出，种种概念的“菌”，都是酸奶发酵所必需的成分，为酸奶所含的“菌”造概念，是生产厂家拿“必需”成分当“个性”炒作。
消费者在选购这类产品的时候，首先要选择企业实力强的大品牌。因为，这些企业信誉度高，拥有先进的技术和设备，从而能够为消费者提供更加健康的产品。
其次，益生菌的种类和含量也不容忽视。一般来说，国内酸奶市场刚出厂的产品中含有50亿至100亿个活性菌，但由于菌类品质的差异化，一些产品在出厂一段时间后，产品中所剩下的能够调节胃肠功能的益生菌已经不多了。
专家指出，嗜酸乳杆菌在两周后，活菌数量就降为原来的25%(不同菌株有所不同)甚至更低。4周后活菌数降为原来的10%以下。消费者在选择酸奶产品的时候，一定要注意到益生菌酸奶的相关品性。
一般来说，提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；而益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”字上。益生菌酸奶从生产、制作到销售等过程必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量，才能更好地增进人体健康。
北京东方艾格农业咨询有限公司的陈连芳表示，由于我国目前还没有酸奶益生菌含量的相关标准，一些厂家钻法规的空子抬高价格，造成酸奶市场不规范，需要加强管理。
“目前还没有实验证明，这些添加了某种益生菌的酸牛奶比普通酸奶保健功能高。”陈连芳强调，并不是菌群越多，酸奶的保健价值越高，酸奶主要是调节肠胃，并没有直接的药效功能，消费者应摆正消费观念。目前中国还没有益生菌活性酸奶的标准，对益生菌产品的保质期和贮存条件也未做明确规定。所以，消费者在选购益生菌酸奶时一定要关注生产日期。
