超市蔬菜贵过集贸市场，这一状况正悄然改变。
这背后，是土洋超市竞相将采购触角伸向田间地头。
越来越多的超市生鲜比集市便宜
昨日上午，在家乐福光谷店，一种花菜卖2.25元/500克。记者比较了一下，这个价位要比集贸市场便宜0.25元/500克。这些花菜，来自家乐福在云梦的直采基地。
在武商量贩珞喻路店内，好几种特价蔬菜吸引了顾客的注意，如竹叶菜1.20元/500克，在对面的广埠屯集市则是1.80元/500克。“以往总认为超市的菜比较贵，现在发现有些菜比集贸市场更便宜”，常进超市买菜的张女士说。这一细微的变化，正是洋超市与本土超市继网点竞争后，转战生鲜基地采购的结果。
上周末，记者走访市内三家超市及其附近的集贸市场，大白菜秧、小白菜、苋菜、竹叶菜等叶菜类的价格，超市要明显低于集贸市场。
超市方面称，便宜的优势来源于其自有的农采品直采基地。
夜间田头采摘，早上7时进超市
那么，从农产品直采基地采购的蔬菜，竞争优势是如何体现的呢？
一年前，蔡甸区张湾街与武商量贩签订合作协议，将2000多亩菜地辟为快生菜生产基地，这也是武汉近郊首个超市农产品直接采购基地。7月1日，记者前往一探究竟。
当天下午，记者来到蔡甸区张湾街办事处庙前村，这个村是直采基地的核心区。一条3米宽的水泥路延伸到绿叶摇曳的田头，一眼望不到头的是竹叶菜、大白菜秧、苋菜、辣椒、太空茄子、四季豆种植区。
武汉市景绿农业有限公司总经理徐芳洲说，这里每亩年产蔬菜万余斤，今年苋菜已收了四五茬，武商量贩的40多家门店里，卖的全是这些地里的蔬菜。
在村头，上十位农户正将成捆的竹叶菜、苋菜装车。徐芳洲的公司负责收购，按最新市场价给村民结账。
村民徐唤新种了十亩地，每天采摘250公斤叶菜卖给公司。她说，一家人每天晚上零时进菜棚采收，一边采摘一边用井水清洗蔬菜，再按每把500克捆扎、装筐。蔬菜的规格和品质，全按超市的要求，十亩地每年的纯收入可达3万元。
徐芳洲告诉记者，通常情况下，农户晚上6：00下地采收，采购人员在田头收购，晚上10：00左右可将蔬菜送到超市的配送中心。超市派车在凌晨2：00-3：00将蔬菜分送到各个门店，随后再次分拣包装。清早7：00，这些蔬菜就可上架销售。
蔬菜从田头收购到摆进超市，整个流程只需9个小时。
减少中间环节，菜价便宜2-3成
蔡甸区张湾街办事处负责人龙行才认为，张湾街与武商量贩合作建立直采基地，合作的基础是“超市需要稳定、便宜的货源，基地需要稳固的销售渠道”。
徐芳洲介绍，以前，他们收购的蔬菜先拖到批发市场，每车蔬菜要交纳行费、力资费等；超市再从批发市场采购运回，有近10%的损耗。而且蔬菜倒腾几次，会影响新鲜度。
省去中间环节，直接拉低了菜价。记者看到，当天张家湾直采基地苋菜的采购价是1元/500克左右，在武商量贩的零售价是1.28元/500克，集贸市场的平均价格在1.50元/500克以上。
武商量贩公司生鲜买手欧阳继辉说，从基地采购的蔬菜，零售价能比市场便宜2-3成。
土洋超市直采，比菜价拼质量
最早“到田头拿货”的中百仓储总经理程军，用“菜采田头，果摘山头”来演绎超市经营低价生鲜的奥妙。抛开中间商，超市采购车直奔田头、山头，给中百仓储、武商量贩、中商平价等本地超市赢得了声誉。
不过，反应迅速的洋超市很快用另一种直采模式，开拓生鲜采购新途径。从去年开始，家乐福已与我省天门、应城、嘉鱼、长阳、云梦、九峰山等地区建立直采基地。与以前的田头采购不一样的是，种植技术指导和生产标准由家乐福提供。
据家乐福相关人士介绍，按照一般流程，从农民到批发商、供应商，最后到超市，通常需经过4个以上环节，导致采购成本至少上升15%-20%。采用直采方式后，直接增加了农民收入，并最终惠及消费者，直接采购的农产品市场售价较之前低15%到20%。
目前，麦德龙有望依照从生产源头出发、全程质量监控的模式，在湖北建立农产品直采基地。“直采农产品还可以保证产品的质量，一旦出现问题可以第一时间找到源头，具有可追溯性。”一位外资超市负责人表示。
