时下糖尿病在我国正以迅猛的速度增长,成为严重危害我国人民健康的主要疾病之一。迄今糖尿病只能控制而无法根治,糖尿病的并发症如心脑血管疾病、肾功能衰竭等的危险性比正常人高出十几倍,食疗是治疗各型糖尿病的基础。所以,认识和改变不良的膳食习惯,远离饮食误区,对糖尿病及其并发症的防治显得尤其重要。为此,我们采访了广州珠江医院中医科梁东辉教授,对糖尿病人的饮食疗法提出了一些新的认识和原则性的要求。
梁东辉教授
采访专家简介
梁东辉南方医科大学珠江医院中医科副主任,主任医师,教授;广东省中西医结合心血管病专业委员会副主任委员;广东省中西医结合学会虚证与老年病专业委员会常委。
专业特长:从事临床工作20多年,主要致力于心脑血管病的中西医结合防治研究。有丰富的医学理论知识和临床实践经验,对冠心病、糖尿病、高血压病、心律失常、心力衰竭、脑血管病、顽固性咳喘、肾病、老年虚证等病症的诊治有较深的造诣。主持广东省自然科学基金、省科技计划项目等省级基金课题4项,参加国家十五攻关课题分题、芬兰国际合作课题等课题的研究,获医疗成果三等奖和教学成果二等奖各一项,发表学术论文30余篇,出版和参编著作9部。
专家所在医院:广州南方医科大学附属珠江医院
编辑:提到饮食,糖尿病患者就可能想到要少,他们认为:“饮食控制=少吃少喝” ,这是正确的吗?
梁东辉教授:这是糖尿病患者最常见的误区之一,殊不知,任何的少吃少喝的结果是营养不均衡、消瘦和营养不良。一旦有糖尿病,人们往往就被告知:要少吃点,千万不要吃糖和甜的食物。这句话,几乎是许多糖尿病患者的饮食法则,事实上,糖尿病饮食怎一个“少”字了得,饮食控制不等于少吃少喝,而应根据个人的身体、活动状况和病情来计算各类食物的适宜摄入量,还应讲究营养均衡。
编辑:有患者这么诉求:“我只吃糖尿病食品,要买就买无糖、降糖食品;哎呀,这个水果有点甜,不能吃。”这样有利于控制血糖吗?
梁东辉教授:糖尿病患者总认为自己的食物非常特殊,甚至与家人分开吃饭,因而失去了许多饮食的乐趣,降低了生活的质量。并且他们热衷于某些糖尿病保健品,一见了就买,以为今天吃了保健品,明天就可以把血糖控制好。事实上,这是非常不可取的,也不利于控制血糖。
作为糖尿病病人,如何选择食物呢?我们可以借用陈超刚专家的歌谣记忆:
1)白水:冷热开水,多多益善;
2)米面:巧妙搭配,一碗不多;
3)蔬菜:绿红黄白,多吃不限;
4)水果:糖度高低,区别对待;
5)鱼肉:鱼比肉好,肉比禽好;
6)鸡蛋:一天一个,刚好足够;
7)奶豆:每天一次,不能不吃;
8)油脂:一餐一勺,按量为宜;
9)食盐:清淡饮食,咸腌不吃;
10)杂类:薯类菇类,少量常吃;
11)坚果:花生瓜子,偶尔少吃;
12)糖果::甜食糖食,点到为止;
13)油炸:油炸油煎,一点不沾;
14)烟酒:戒烟戒酒,寿命长久。