马博士谈营养出场专家：马冠生荷兰瓦赫宁根大学人类营养系博士，曾在美国哈佛大学和北卡罗莱纳大学公共卫生学院进行学习和研究。曾任联合国驻伊拉克人道主义援助协调办公室地区观察员，现为中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长
当今是个信息时代，我们生活离不开信息，可是过多、相互矛盾的信息影响着我们的日常生活。这不，关于“牛奶是否致癌”的讨论才刚刚平息，这个月初在美国发表的一篇关于“喝8杯水对健康是否有益”的文章又挑起一轮新的纷争。
这篇文章主要是针对美国提出的“每天喝8杯水有益健康”的建议提出质疑。作者检索了上世纪70年代以来发表的有关水研究方面的文献，提出，“没有清楚的证据表明增加饮水量对健康有益，对于健康的人来说，喝水对健康的益处可能被夸大了。”但是，这位作者在文章中又接着说，“也没有清楚的证据表明增加饮水量对健康没益。”说来说去，增加饮水量对健康有无益处都缺乏证据。其实，没有一个清楚的说法。我们知道，水是一切生命必需的营养物质，没有水就没有生命。正是考虑到水的重要性，所以，在最近由卫生部发布的《中国居民膳食指南》(2007)中增加了“每天足量饮水”的内容，建议：“在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200mL(约6杯)。在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。”这个建议的饮水量是有科学依据的。我们体内水的来源有3个：喝进去的水、食物本身所含的水和体内代谢产生的水。水的排出途径也有3个：大部分通过肾脏，以尿液的形式排出，其次是经过肺呼出去、经皮肤蒸发和随粪便排出。对于健康人来说，进入体内的水和身体排出来的水基本相等，处于一种平衡状态。
一般来说，健康成人每天需要2500毫升左右的水。在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每天最少饮水1200毫升(约6杯，每杯200毫升)，再加上来自食物中和体内产生的水就够了。由于水的需要量受到年龄、环境温度(温度越高需要的水多)、身体活动(活动量越大需要的水多)等因素的影响，所以，在高温、强体力劳动、大运动量锻炼等条件下，应适当增加喝水的量。平常喝水应掌握的原则是，少量多次，要主动喝水，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。
“喝水多了对健康有益还是没益”，目前还是学术上的观点，不要让其影响我们的生活。再者说了，这种观点本身不是也说不清楚嘛！在日常生活中，建议把《中国居民膳食指南》中推荐的饮水量作为参考，根据气温、工作强度及自己的情况来定。有些人平时需要的水就比较多，可能需要喝7杯、8杯才够，那就没必要非得渴着自己，一定只喝6杯；有些人平时喝水就少，那保证5-6杯的饮水量也足够了。口渴不渴自己是知道的呀。
