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我国已有近百家产业化特色的马铃薯加工企业

时间:2008/6/24 17:29:58 来源:第一食品网

     记者从23日在贵州威宁召开的马铃薯产业发展学术报告会上了解到,我国薯条加工企业从无到有,现已发展到4家,企业生产规模由过去的百吨级发展为现在的千吨级;符合国家一级标准的马铃薯淀粉厂由过去的几家发展至30多家,企业生产规模由过去的千吨级发展为现在的万吨级。


    中国食品工业协会马铃薯专业委员会会长王薇说,我国薯条加工部分企业的技术装备显著提高,一些淀粉企业采用刨丝机和全旋流分离装置,使淀粉游离率由80%提高到90%以上,淀粉提取率由原来的不足80%提高到84%至86%,蒸汽去皮、水力切条和低剪切制薯泥等技术的采用,大大提高了薯条、薯片和全粉的加工质量。


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