上周末，连续20多天的强降雨天气终于结束，广东全省范围内真正进入了夏天，大家见到了久违的艳阳。对于这样的好天气，除了那些被强降雨影响到的“受灾群众”欢迎它之外，相信广东省内的啤酒及饮料厂商也为这“及时阳光”感到高兴。因为之前的强降雨天已严重影响到饮料及啤酒厂商的销售，很多企业的产品不得不囤积在仓库，有消息称广州黄埔经济开发区的不少仓库被区内一家大型食品企业租来安放销售不出的产品，而可口可乐的新产品原叶茶也受天气的影响销售不佳。不过业内人士相信随着天气逐渐变热，饮料啤酒的销售将迎来一个高峰。
1、啤酒茶饮料行业
从5月25日开始，广东各地持续强降雨，全省21个市不同程度受灾，广东西江和北江分别出现洪水。6月7日以来，我国江南华南等地遭遇了又一轮强降雨天气过程。降雨范围广、强度大、历时长，引起洪水涨势较猛、量级较高。连续的强降雨除了在不少地方引发水灾之外，该热未热的天气也给饮料啤酒的销售带来了不少的影响。
影响
餐饮业销售不旺使厂商业绩不佳
餐饮行业历来都是啤酒饮料十分重要的销售渠道，它的销售情况直接影响到厂商的销售业绩。
前段时间的强降雨天气就对餐饮行业带来了不小的打击，特别是一些主力销售啤酒、果汁等非商务的中小型餐厅酒楼，降雨直接导致食客数量的减少。
一位营经着3家中型餐厅的老板张先生向记者表示：“下雨对一些高档的酒楼影响不会太大，因为去那里吃饭的人基本上都是自驾车的，而对于中小型大众化的酒楼，下雨则是致命的，特别是前一阵子的雨，基本上都是下午或者傍晚下，而那个时段正是晚饭用餐的高峰期，对酒楼的打击很大。”
由于中小型酒楼是饮料啤酒十分重要的销售渠道，酒楼生意不好也直接影响了饮料啤酒的销售。
现状
各企业均面临销售、成本压力
金威啤酒日前宣布，初步估计截至2008年6月底中期业绩将出现亏损。据了解，酿制啤酒的小麦、啤酒花等原料的价格近期上涨了1倍，另外商品流通上各环节成本也显著上升。金威啤酒有关负责人承认，公司每吨酒的综合成本上升了200元左右。近年来，金威相继在广东省的汕头、东莞、佛山，以及省外的天津、西安、成都等地新建了6个产量均在20万吨以上的工厂。金威啤酒董事局主席叶旭全对媒体坦承：“2007年3家位于广东以外地区的啤酒厂全部投产，导致折旧及摊销等固定费用和市场拓展费用投入大幅增加。”
虽然公司表示，亏损的主因是集团销售下跌、生产成本上升，以及集团在西安、成都及佛山啤酒厂投产导致管理开支增长。
但是业界人士认为，恶劣天气使得金威百上加斤。虽然金威在多个省市的生产已基本投产，但是其主要的市场还是在广东，而20多天的大雨天气，使得金威及所有在广东销售的啤酒销售大受影响。虽然珠江啤酒的有关高级没有正面回答此次恶劣天气对销售的影响，但据记者了解，不少该公司的促销人员前段时间处于一种比较轻松的工作状态。
统一企业的一位负责人在接受记者采访时表示：“下雨天确实对我们的销售产生了一些影响，但是今年的天气其实前两年也遇到过，那时雨天持续的时间更长情况更严重。”
而另一食品饮料巨头康师傅也表示：“大雨影响了产品的销售，但是情况不算太严重。”
广州百事可乐饮料有限公司总监巩固在接受记者采访时表示，其实4、5月份天气也不是太好，但公司产品的销量增长十分迅猛，但6月份就受到了一些天气的影响。
趋势
全年销售将会增长
虽然今年入夏遇到了20多天的强降雨天，但是不少饮料及啤酒厂家都表示，对全年的销售不会有太大的影响。
康师傅方面除了传统的茶饮料外，今年他们会加强矿物质水在华南的市场影响，争取在短时间内成为华南地区最大的瓶装水品牌。而统一方面也表示：“这短时间的不良条件对全年的销售目标不会产生负面影响。”不过面对目前激烈的市场竞争，统一表示今年的成本压力会更大，但是提价的可能性却不高，原因很简单，大家都不想在旺季的时候失去市场份额。
2、水行业
饮用水行业是受“看天吃饭”影响最为明显的行业。在过去将近一个月的强降雨，让本来已经早早谋划好5～6月逐渐进入销售旺季的水企们连喊苦。虽然降雨天气已经远去，但近日汽油价格又再度飙升，不断上涨的原料价格今年也将进一步打击水行业的利润空间。仍未敢喊“涨”的水企们只能各凭各的本领迎接销售旺季了。
现状
水行业销量下降10%～15%
从5月底开始广东大部分地区连续遭受强暴雨的袭击，对于“看天吃饭”的水行业，其影响相当明显。芙蓉山泉总经理杨金银告诉记者，估计5～6月整个行业的销量与去年同期相比会下降10～15%。
“今年前三个月芙蓉山泉销售与去年同期相比均有15%的增幅，但5～6月受雨季的影响，只能与去年同期销量持平。”
而日之泉的总经理助理袁健雄在接受记者采访时则表示，以往4～5月是饮用水销售旺季的起步，但今年的降雨较去年明显增多，5、6月我们已经做好了桶装水支装水存货的心理准备。
尽管5～6月的销量不是很理想，但众多饮用水企业的负责人在接受记者采访时均表示，面对天灾，企业除了以平静的心态面对外别无他法。
众多饮用水企业已经趁着雨季做好了旺季人员、运输等方面的准备工作迎接雨后旺季的真正到来。
成本
汽油价格飙升压力再度加剧
6月份的强降雨已经结束，尽管众多饮用水企业的老总都表示仅一个月的销量不会对全年的计划造成明显的影响，但对于下半年的销售情况，大家都不敢太过乐观。
而雨水天气刚一结束，原材料价格再度上涨的压力再度袭来。国家发展改革委19日宣布：自6月20日起将汽油、柴油价格每吨提高1000元，航空煤油价格每吨提高1500元。此轮涨价为为历年之最，在广州0号柴油从5.28元/升涨到6.23元/升，93号汽油从5.36元/升涨到6.25元/升，97号汽油从5.81元/升涨到6.77元/升，分别涨0.95元、0.89元以及0.96元。
然而，行业的成本压力无法通过终端提价得到缓解，尽管承受着巨大的压力，但各企业都在小心翼翼地观望整个行业的价格走势，都不敢涨价。
趋势
今年行业增长或放缓
尽管近10年来，广东饮用水行业均以20%的增幅在增长，但今年行业所面临的来自人员、原材料、运输等方面的压力也是前所未有的。因此今年虽然行业整体仍保持增长的趋势，但其增长的幅度可能会因此而有所减缓。
有业内人士认为，当温度达32℃～35℃时，饮料业的销量斜线增幅将比较陡，然而今年反常的气候让企业面临的不利因素远胜往年，因此虽然今年饮用水仍有增长，但幅度将不如往年。
“通过扩大规模取得规模效应，并整合资源、优势互补、强强联合等手段来提高效率。”有水企提出了这样的思路。
3凉茶行业
凉茶行业的发展得益于两年前的“申遗”成功，形成了井喷式的发展。邓老凉茶、春和堂、清心堂等众多凉茶品牌借“申遗”成功的东风，实现了广东凉茶走向全国的跳跃。
然而市场的火热也让大批凉茶产品进入，凉茶市场竞争日趋白热化，加之产品同质化严重，众多凉茶企业均表示今年市场竞争更为激烈。但历经一个月强降水的凉茶行业也终于迎来了销售的旺季，如何在旺季销售中突围激烈的竞争是今年凉茶行业的主旋律之一。
影响
暴雨不同程度影响凉茶销售
多家凉茶企业的相关负责人在接受记者采访时均表示，尽管5～6月的降雨对凉茶销售造成一定影响，但估计对企业全年的计划影响不大。
邓老凉茶相关负责人在接受记者采访时表示：“6月份是雨水季节，往年都有雨，只是今年下雨时间比较长。之前我们已做好充分的心理准备。因此这个月的销售情况与我们预期的情况差不多。天气放晴后，相信凉茶的销量也会直线回升。”
而清心堂总经理胡彦明则告诉记者，广东连降暴雨使凉茶行业受到不小的影响。凉茶铺的客流量明显减少，与上月销售相比，下降了将近15%。而5～6月的凉茶铺的销量与去年同期相比也下降了将近5%。
但他表示，6月份销量的下滑并不会影响清心堂全年的计划。今年整体来说，整个凉茶行业继续会呈现上升的趋势。
趋势
今年凉茶行业看涨
“申遗”成功的温度并没有散去，进入销售旺季的广东凉茶今年下半年市场前景仍被看好。而早在今年年初，各大凉茶企业就已经在紧锣密鼓地谋划着全国市场的扩张，雨过天晴迎来销售高峰的凉茶行业形势大好。
“今年邓老凉茶的凉茶铺将加快发展速度，向一线城市扩张。今年，邓老凉茶成功打进北京和上海，在奥运前，邓老凉茶将进一步加大开拓北京市场的力度。今年邓老凉茶凉茶铺估计在全国可扩张至1000家。”邓老凉茶相关负责人表示。
而春和堂的相关负责人表示，今年公司从营销策略、品牌宣传等各方面都会有全新的定位，同时会加强各个区域市场节假日的市场促销。渠道上立足特通、商超、士多店等，而在广州、深圳等一线城市将以商超、KA卖场渠道为主。目前春和堂已开发的外省市场有广西、浙江等地区，已取得较佳业绩，战略目标是三年内向全中国主要城市进军。
发展
同质化竞争加剧企业寻求“蓝海”
在王老吉的带动下，凉茶市场这两年盛况空前，让大家都看到了市场良好的发展前景，因此也不断有新品牌进入，行业稍显鱼龙混杂，竞争非常激烈。
值得注意的是尽管目前凉茶在市面上售价比较稳定，但背后，凉茶行业同样面临着成本激增的压力。“糖、草药等成本今年增加了不少，有些草药甚至价格翻了几倍。但目前凉茶铺产品的终端并没有涨价，如果企业的市场扩展和企业的经营跟不上这些步伐，那么最终也将面临着淘汰出局的困境。”胡彦明表示。
因为目前凉茶行业并没有很规范的行业标准来规范行业发展，而且产品同质化严重，对于品质监控和标准化运营仍有需要改善的地方。
邓老凉茶相关负责人表示，邓老凉茶要摆脱这种竞争，就要坚持我们这几年一直坚持着差异化的品牌诉求——邓老凉茶是健康、养生的饮品。
而记者了解到，为了突围同质化竞争，清心堂于年初推出“果度”GOOD时尚健康饮品品牌，走多品牌运营的道路。
胡彦明告诉记者，这是针对凉茶进入北方市场、拓展全国市场中遇到的问题做出的积极应变创新，可以规避凉茶在北方市场导入时期时产生的经营风险。
据透露，按照清心堂的计划，今年是“果度”GOOD的市场导入期，计划在全国开设100家分店，而旗舰店的数目将在30～40家之间，这些旗舰店将以北方市场为主，同时能整合部分凉茶和养生产品的进入。
