杭州下城工商查封涉嫌违规的“成盛”加盟店
“你们快来看看，我们东新路这里一家窝窝头店被工商查封了！”昨天，早报热线接到读者的报料。
就在两个月前，一阵“绿色食品风”开始刮向杭城，霎时间，金灿灿的“窝窝头”，成了市民争相购买的“新宠儿”。不同牌子的玉米窝窝头加盟店，像雨后春笋一样，遍布杭城每个角落。
有便秘的市民托亲戚买来一大包窝窝头 ，以为这下找对了健康食品，日吃夜吃，吃得上了瘾；有的一家老少吃上瘾，奶奶不但自己每天吃上两个，每天下午接孙女时，还不忘带一个去当下午点心。
打着粗粮的招牌，每人一次只能买10个的噱头，分时段销售的疑似“饥饿营销法”，更是吊足了市民的胃口。但有人问了，玉米等配料做出来的东西一般都比较粗糙，哪有那么软那么精细，颜色还能那么均匀？在众人的揣测和怀疑下，两家“成盛”窝窝头店昨被查封后，关于窝窝头“秘制配方”的真相，也逐渐浮出水面。
■查封现场
“成盛”店查出8包黄色液体
昨天，跟往常一样，还不到早上6时半，小区的居民们早早赶到东新路西文农贸市场门口的第61家“成盛”窝窝头店，为的就是占个好位子，早点买到传说中的窝窝头。
“成盛”窝窝头店门口往日的“长龙”不见了，许多人围在门口议论纷纷。“怎么还没开门？”走近一看，大门紧闭，两张醒目的封条紧紧地贴在大门上。
“怎么回事？昨天早上我还刚来买过，队伍排得可长了，才开张一个星期，就突然被查封了？”市民们充满疑问。相隔20米左右的另一家“峨眉山”窝窝头店，也被贴上了封条。
6月19日，杭州工商下城分局东新工商所执法人员在巡查时发现，东新街道重机巷刚刚开出了两家面点店。一家名叫“峨眉山”，另外一家叫“成盛窝窝头”。
执法人员现场发现，两家店都没有办理卫生许可证、工商营业执照。为此，执法人员当场依法对两家店进行了取缔。
在对“成盛窝窝头”店进行检查时，执法人员在桌子的最下面找到了一个黑色塑料袋。袋子里装的是8包艳黄色的液体，用透明的塑料袋密封好的。每包大约100克左右。
“食品店里，这个有什么用？”执法人员现场询问。当事人程某表示，这是添加到窝窝头原料里面的。通常一锅窝窝头有200多个，30千克左右。在和面时，把一包液体倒进30千克原料里，就能让窝窝头的颜色比较深；如果不加，窝窝头的颜色就会偏白。
工商进一步突击检查
昨天下午，杭州东新工商所马上对东新农贸市场等几个大型的农贸市场进行了突击检查。
电信巷38号，“成盛”第6号窝窝头加盟店，门口依旧排着长长的队伍。一笼热腾腾的窝窝头刚出炉，就被市民们抢购一空，乐得窝窝头店老板都合不上嘴了。
“麻烦出示营业执照和卫生许可证！”工商人员对老板说。老板脸上的笑容一下僵住了，什么都拿不出来的他，愣愣地看着蒸笼里冒出的热气。
走进店里，20平方米大的屋子被隔成两间，外面一间摆着两张长桌，5个员工正忙着和面，旁边堆放着刚做好的上百个窝窝头。里面的小房间，堆满了几十袋面粉，一个长方形的搅拌器，旁边放着一个漆水泥用的三角刀，上面还沾着黄色的面粉，边上还有一个油腻腻的桶。
“这是什么？”工商人员在一个角落里发现了一个蛇皮袋，拿出一包橘红色的液体问老板。
液体用透明的袋子装着，上面没有任何字，橘黄色的液体里漂浮着一层浑浊的油。每包大约50克重，蛇皮袋里共有60多包。
老板支支吾吾地说不出个所以然，“不知道，反正都是向总公司买的，做窝窝头的配料。”
工作人员把蛇皮袋拿到了店门外，当一袋袋橘红色的浑浊液体呈现在市民眼前时，大家都惊呆了。
“咦，好恶心，什么东西啊？” “什么？是柠檬黄色素，天哪！我以后绝对不会再吃了！” 小小的一袋液体在市民中引起了不小的骚动。
“亏我以前还特地开车过来买，每天至少要吃4个，都说粗粮好，健康，坏了，我都吃了有一个月了。”杨先生着急地说道。
刘阿姨骑着自行车路过，见那么多人围着，便停下车来凑个热闹，“啊，有色素的，我刚刚还买了5个呢，那我得赶紧扔了它。”
■配方调查
5.4斤玉米精粉+25斤面粉=300个玉米窝窝头？
街上卖的玉米窝窝头为什么能做得那么黄那么软？它的配方是什么？对此，大多数窝窝头加盟代理商都讳莫如深。
昨日，记者以有意加盟者的身份，拨通了“成盛”窝窝头的加盟热线。一听记者想要打听窝窝头的配比，对方就不耐烦地表示：“这个在电话里说不清楚，等加盟后自然会告诉你。”记者进一步询问其公司所在地址，表示想要跟他们面谈，对方只说在三里亭，具体地址，怎么也不肯透露。
记者又拨通“康维”窝窝头加盟热线。问及玉米窝窝头的成分，对方表示，就是玉米精粉加面粉。
“一包玉米精粉5.4斤，配上25斤面粉，就可做出300个。一包玉米精粉35元，而25斤面粉价格为30元，一般利润可以达到100多元。”在记者的一再追问下，对方向记者透露了他们的“配方”。
记者质疑，不用再添加其他东西吗？只需要掺这么少的玉米粉就可以做出颜色那么黄的窝窝头吗？这个玉米精粉里面还含有其他什么成分吗？对方保证，“玉米精粉是纯玉米做的”，这样配比就可以了，效果肯定好。
然而，记者将这一“配方”转述给经验丰富、在家常做面食的谢阿姨听后，她连声表示：“不可能！玉米粉占的比例那么少，做出来基本上跟普通的白面馒头没什么差别，怎么可能会像市面上卖的玉米窝窝头那样黄？再说，纯玉米做出来的东西一般都比较粗糙，哪有那么软那么精细？颜色也不可能那么均匀。”
可能已有61家窝窝头店用色素
黄色的液体是什么，“成盛”窝窝头店老板程某却一直表示不清楚。为此，昨天工商部门将程某叫到工商所内，进行询问；和程某一同到达工商所的，还有一名所谓合伙人。
程某告诉工商人员，他是今年6月才加盟“成盛”的。在缴纳了2万元加盟费后，成为“成盛”在浙江的第61家分店。随后，“成盛”工作人员还对他进行了7天的培训。教会了他如何做馒头、窝窝头。当时，和程某同一期进行培训的，还有7家店的老板和工作人员。而黄色的液体，则是在培训过程中教授的内容之一。“成盛”工作人员介绍，添加这种液体后可增加口感，且让颜色较好看。
经盘问，程某的合作人最终表示：“黄色液体是我们自己配置的柠檬黄食用色素。你们可以先进行检测，看是否危害健康。”
工商执法人员告诉记者，柠檬黄是一种食用色素，但其使用有严格规定。在糕点上，仅可作为点缀，使用量不超过0.1克/千克。“成盛”的做法，很可能已严重超标。工商部门将把这些黄色液体送到专业机构做进一步检测，以确定其具体成分。
记者发现，被查处的“成盛”店招牌上，还标注了一个重要内容——“浙江第61家分店，0061”。也就是说，很有可能有61家“成盛窝窝头”店正在使用这样的添加剂。
下城工商局马上把所有情况紧急告知了杭州市工商局，工商部门立刻表示，将在各自辖区内开展全面检查。
●寻访第一家加盟店
三里亭昨依旧排长队
昨天下午，记者以加盟商的身份来到了杭州三里亭农贸市场旁的“成盛”窝窝头店，也就是所说的杭州“成盛”总公司的浙江第一家加盟店。
店门口已排着长长的队伍，等着下一蒸笼窝窝头出笼。隔着空调帘望去，店里面10 名左右的员工忙得不可开交。
“里面除了员工外人都不能进去。”老板十分警惕，把想进去看看的记者拦在了门口。
“怎么有那么多员工，还来不及做啊？”看着门口焦急等待购买窝窝的顾客，记者问道。
“一部分是加盟商在学，今天又有两个加盟商加盟。”老板告诉记者，几乎每天都有新的加盟商过来“培训”。
“我们也想加盟，怎么个加盟法？”记者问道。
“想加盟啊，那你们得去公司。”老板朝不远处的一个小区指了一下。
●寻访“成盛”总部
三里新城竹苑神秘的301室
按店老板所说的地址，记者来到三里亭农贸市场附近的三里新城竹苑8幢1单元301室，但屋子里没人。
“你们也来找301室？奇怪了，最近怎么那么多人来找301室？”住在5楼的一位大伯刚买菜回来，看记者在敲门，忍不住问。
大伯也是一肚子的疑问，“大概一个月前吧，301室突然多了许多陌生面孔，每天进进出出的至少有十几个人，似乎很忙的样子，也不知是做什么的。”
记者敲了敲301隔壁的住户，但人不在。在楼下301室信箱里，塞满了各式各样的信件，都是寄给叫某某人的。301室到底是“成盛”负责人买的还是租的，现还不确定，社区负责人未联系上。
“成盛”、“康维”、“三味缘”、“老农民”……目前，在杭州冒出来的窝窝头牌子，少说也有五六种。加盟店更是遍布杭城，“成盛”在杭州已开出10多家，而“三味缘”的加盟店更是已有30家。因至今并无统一的规范和管理，各品牌的加盟费高低不一，差距甚大。
记者从各代理商处了解到，“三味缘”的加盟费为2000元，“康维”的加盟费则需要6980元，但两者提供的服务基本相同，包括门面喷塑、4套服装和技术培训这些内容。至于设备和原材料，则需要另行购买。
而最早引起杭州媒体关注的“成盛”窝窝头，加盟费高达2万元。记者问，为什么比其他牌子的贵？对方表示，他们提供的服务不一样。
●营销法质疑
限数量跟饥饿营销有关？
“成盛”窝窝头店的营业时间分为早上6：00-11：00，下午15：00-18：00。店门口天天排长队的情景不断出现。数量上有限制，一次最多只能买10只。
“成盛”窝窝头店的营销法，不仅让人联想到去年的“土得掉渣”烧饼的“饥饿营销法”。“这种不充足供应，在营销上被称为‘饥饿营销’。”有经济学人士指出。
“饥饿营销法”在奢侈品、价值很高的商品当中被普遍采用。虽然烧饼、窝窝头并不像奢侈品那样稀缺，但它们在消费者心中留下了精益求精的独特感觉，这与一些大品牌思路不谋而合。
