针对近来消费者反映强烈的“收费餐具”问题，山东省消费者协会近日明确表示，向消费者提供消毒餐具是餐饮经营者应尽的义务，如饭店强制收取“消毒餐具使用费”，消费者可拒付。
近段时间以来，很多餐饮企业向消费者收取消毒餐具使用费，个别饭店甚至对就餐者不提供免费餐具，强制消费者使用收费餐具。
山东省消协专门发布消费警示认为，根据我国食品卫生法、消费者权益保护法等法律法规，餐具是用餐过程中的必备用品，向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具，是餐饮企业应尽的法定义务，消费者有权自主选择使用免费餐具或收费餐具。
山东消协认为，餐具是用餐过程中的配套服务项目，是餐饮企业经营成本的一部分，已包括在菜肴价格里。饭店将免费餐具改为收费服务，实际上是变相降低与消费者约定的服务标准，转嫁随附义务，违背了餐饮业的诚信原则，餐饮企业不能另行收取餐具使用费。
据了解，２００７年９月，济南一名律师将一家收取“消毒餐具使用费”的酒店告上法庭。最终，法院判决酒店返还消费者３元消毒餐具使用费，并向消费者赔礼道歉。
山东省消协敬告餐饮业经营者，应停止收取“消毒餐具使用费”。同时，建议有关部门加大监管检查力度，严厉查处违法违规行为。消协提醒消费者，不要到收费不规范的餐饮店就餐，对饭店强制收取“消毒餐具使用费”，消费者可拒绝支付，并可向消协、工商部门申诉和投诉，还可通过诉讼途径依法维护自身的合法权益。
